好茶的根本,是技艺加产地。对于普洱茶,产地的意义更加重要。普洱茶讲究山头,不同山场出来的茶决然不同。甚至可以说,产地是普洱茶好坏至关重要的判断标准。
因此,要想知道“班章为王”的秘密,必须亲临现场,亲手触摸那些数百上千年的古茶树,亲眼见识一泡普洱好茶是如何诞生的,它生长的环境是怎么样的,它与当地人的关系如何,自然与人之间又是怎样相互成就的?
独一无二的茶王生长地
从西双版纳州州府景洪市向西行,穿过南糯山古茶山,就进入了被誉为“中国普洱第一县”的勐海。
有道是“班章为王,易武为后”,提到老班章,稍懂普洱的人都会啧啧称奇,那么究竟为何老班章茶被尊为普洱之王,为何有那么多人对它趋之若鹜?这个1克就要11块16的老班章茶,究竟是怎么炼成的?今天就跟随小编一起去一探有道是“班章为王,易武为后”,提到老班章,稍懂普洱的人都会啧啧称奇,那么究竟为何老班章茶被尊为普洱之王,为何有那么多人对它趋之若鹜?这个1克就要11块16的老班章茶,究竟是怎么炼成的?今天就跟随小编一起去一探究竟。清晨,平坝、山谷间生出万缕云烟,茫茫雾海笼罩着布朗山。正午,忽然间茫茫浓雾又消失得无影无踪。雾多不但减少了茶树蒸腾作用对水分的消耗,每天还以0.2~0.4毫米的雾露水增加地表水,提高空气的湿度。同时,云雾又使阳光变成更利于茶树生长的漫射光。
第一次碰到的吃茶体验
茶园内森林密布,自然生态环境良好,茶树长势旺盛。古茶树树龄均超过200年以上。
而最好的班章茶,都出自老班章村周边的古茶树林。
眼前的一株株古茶树,散落在山坡上,与香樟、竹林混长,树上长满了螃蟹脚、铁皮石斛、苔藓等各种寄生植物。走进这里,不得不感慨上天从来都是最好的布景师,在这里能充分感受到天地万物和谐共处的秩序,得天独厚的地理环境与肥沃的土壤,使这里的茶树从来都不需要施肥,也不会有任何虫害,一切源于自然天赐。
摘一片古茶树的茶青放入嘴里咀嚼,初尝有苦涩味,但苦味很快化去,变成淡淡回甘。这时再喝一口随身携带的矿泉水,竟满嘴甜味,久久萦绕着整个口腔。同行做茶20年的詹总,一直感慨,做茶几十年,却从未有过如此美妙的体验。
我们试过老班章这里的好几棵茶树,果然都是这样,苦涩很快化去,只剩下持久的回甘。
所有天赐好物
都值得不计代价的付出
采茶季时,村民们清晨至茶园采茶,由于茶树长得高大,他们通常都要爬上树去采摘,只采两叶一芽的茶青。采过的茶青带回直接摊晾,然后用传统铁锅杀青,一锅3斤左右的茶青大概要用手翻炒20几分钟左右。手工低温杀青,可以保留茶叶更多活性,也更有利于普洱茶后期的转化。
所有自然天赐的好物,都值得不计代价的精细付出。老班章古树茶,正是如此,每年产量都非常有限的古树茶青,需要每一家最有经验的茶农去制作、完成它。而茶叶做好后,村民们甚至在喝过一次,确定其品质之后,不舍得再多喝一口,因其稀少与珍贵。
班章为王,不仅仅是传说
班章为王,在其霸道、强劲的茶气,这种茶气是其它普洱茶无法比拟的;这种茶气也是你一旦喝过之后很难再将就的,这些都是班章古树茶如此昂贵,却依然拥趸无数的原因。
世间的大多数传说,一旦你真正了解了多半只剩“呵呵”。然而,走进老班章古茶林,从前的传奇不但没有一丝一毫被减弱,反而更让我们确信了传奇的由来,更让我们感恩,曾与它们如此靠近,能满怀虔诚地将它们带出深山献给你们,这是多大的福分。
老班章:生而不凡,王者天成
百年古树茶,干茶粗壮
香气张扬,茶气强劲
肥厚叶底,富有弹性
(责任编辑:茶小仙)