我对日本绿茶的了解大概停留在抹茶上，都是从一些电视，电视剧或者是日本的动漫里面看到的，喝茶的方式类似于中国唐代，属于点茶法。 感觉他们喝茶的时候大家都很安静，有一种仪式感，取一点茶叶的粉末，哪一个像刷子一样的东西对着茶叶一直戳戳戳，喝茶的时候要发出声
我对日本
绿茶的了解大概停留在抹茶上，都是从一些电视，电视剧或者是日本的动漫里面看到的，
喝茶的方式类似于中国唐代，属于点茶法。
感觉他们
喝茶的时候大家都很安静，有一种仪式感，取一点
茶叶的粉末，哪一个像刷子一样的东西对着
茶叶一直戳戳戳，
喝茶的时候要发出声音。
那么日本的
绿茶到底有几种呢！是不是只有抹茶呢！今天就介绍一下日本的
绿茶，可以对他们的文化有一种更深入一点的了解。
传统的日本
绿茶，讲究，把春天的茶放到秋天再喝，因为
茶叶有一个后熟的过程，
茶叶刚
制作出来的时候并没有完全的熟，经过了一段时间的存放，味道才会慢慢的变得更好。
【日本的各种茶在生活中所占的比例】
煎茶63%，番茶25%，玉露茶7%
【日本茶要多少钱？】
一保堂最高等级的玉露叫“天下一”，
价格是5400日元/50g，大概是2800人民币一斤
1、玉露：用稻草将
茶叶顶端刚发出的嫩芽盖住，采下嫩芽高温蒸气
杀青之后，再急速冷却，然后再揉搓
制作而成，
茶叶的涩味少，条索挺直，非常甘甜。
冲泡方法：50-60度水温。2分钟左右。第二泡开始可以慢慢提高水温，减少
冲泡时间。
玉露
2、抹茶：日本抹茶的加工
工艺，在玉露茶的基础之上，需要把
茶叶的柄和茎捡出来，然后用石臼碾成细小的茶末。抹茶不止用来喝，也经常用作各种食品。
抹茶
3、煎茶：好的煎茶色泽墨绿油亮，日本的八成都是这种茶，味道中少有些苦涩，蒸制时间一般在三十分钟以
冲泡方法：80-90度水温，30秒左右出汤，可
冲泡两三次左右。
煎茶
4、番茶：采用茶芽一下叶子较大的部分，除了春天以外，秋天
制作的所有
茶叶都只能用来
制作番茶，
茶叶颜色较深，
茶味偏重。
用烘焙机以200度左右高温烘
炒制成，所以闻起来很香。
5、粉茶：审查是在
制作煎茶时剩余的
茶叶碎末，一般用来做茶包。
6、焙茶：又叫烘焙茶，番茶用大火炒出香味。
茶叶看起来是深褐色的，有一种烟熏味。
7、玄米茶：将糙米在锅中炒至足香，混入番茶或煎茶中。因为它的味道有一种米饭和
茶叶香气，所以很流行。
8、茎茶：看名字就知道它使用的就是茶的茎部，所以味道非常的清淡，一般用来做茶泡饭。
通过日本人对
茶叶的这八个种类来看，我们就知道，日本人对
茶叶的态度其实是物尽其用，不要浪费，不只是嫩芽可以做
茶叶，就连茎都可以用来做茶，其实体现的是一种朴素的精神。
日本茶讲究 “和、敬、清、寂”更多的体现的是一种形式感，和心境上的修养，安静的环境，干净的
茶具，三五好友，一起
品茗喝茶。
对于
喝茶来说，习惯是非常重要的一个因素，哪怕是最好的日本玉露
绿茶，如果你喝的不习惯，也未必就会觉得好喝。
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