有何冤情？
其他的茶叶基本上都是有梗的，不过分老梗和嫩梗。
老梗，也就是木化严重的梗条，说的通俗一点就是细小的木条，鲜叶采摘的时候比较硬，粗老茶叶压制的砖茶中常见。由于边疆少数民族多以高脂肉食为主，粗茶中的纤维素能助其消化，尽管现在生活条件好了，普洱茶用料也越来越嫩了，但还是有一小部分茶友喜爱老梗茶和黄片茶。
经常留意叶底的茶人会轻易看出茶梗是嫩梗还是老梗，因为颜色有差异，如果肉眼看不出来，可以用手去捏一捏。嫩梗是嫩黄柔软的，用力捏会有果胶粘手，但老梗就显得生硬扎手。
由于茶梗中含有较多香气物质，所以铁观音一类的茶在加工过程中会较多保留梗叶，完成后再把茶梗捡出来。但普洱大树茶的茶梗嫩度高就没有必要捡出来了，再加上嫩梗的氨基酸、糖分等营养物质较多，能增加茶叶耐泡度，茶汤的弄厚度，所以才保留了嫩梗。
所以一款茶有茶梗并不能说明原料不好，其实还要看是老梗还是嫩梗。所以茶叶等级的分类，就和梗叶老不老有一定的关系。
如果想要评判一款茶到底好不好，就一字真言：喝！
(责任编辑：茶小仙)
