造成熟茶汤色发黑的原因
时间:2023-09-28 11:01来源:茶道频道
作者:粥粥浏览:
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普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳，但有时候会出现熟茶汤色像黑色，那么造成熟茶汤色像黑色的原因到底有哪些呢?其实无外乎先天的茶质本身问题，和后天的冲泡问题，下面小编就为茶友一一道来。 一、发酵程度重 如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶
普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳，但有时候会出现
熟茶汤色像黑色，那么造成熟
茶汤色像黑色的原因到底有哪些呢?其实无外乎先天的茶质本身问题，和后天的
冲泡问题，下面小编就为茶友一一道来。
如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶品发酵程度重。熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白，
熟茶的发酵程度达到8成时
茶汤就已经开始出现黑褐色;熟茶发酵度达到9成时，
茶汤黑色程度加深，
茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色;当
熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。
湿仓茶就较为容易出现发酵程度重，茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。
除了发酵程度重之外，如果茶品
加工制作时工艺不良，如
杀青时
杀青温度过高，造成
普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。
三、冲泡不当造成
排除茶品本身的问题，如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色，可能是如下几个方面：没有
洗茶;投茶过多;闷泡过久;出汤过慢;使用煮泡法;冲泡水温过高;冲泡
水质不佳。
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