普洱秋茶和春茶都各有什么特点
时间:2023-09-28来源:茶道频道 作者:阿鹿浏览:
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茶叶按鲜叶采摘时间划分，普洱茶可分为春茶、夏茶、秋茶。茶友都知道春茶是一年中最好的，但其实春秋茶各有特色，有人喜欢春茶，自然有人偏爱秋茶。金秋九月正是秋茶上市的时候，今天，我们再说说普洱秋茶和春茶都各有什么特点?下面就一起来看看吧！ 普洱秋茶 普洱秋茶
普洱秋茶，又称为“
谷花茶”，茶品质仅次于
春茶，秋季气候介于春夏之间，在
秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的
茶叶显得较为枯老。
特别是
茶树历经
春茶和
夏茶的采收，体内营养有所亏缺。因此，采制而成的
茶叶，
内含物质显得贫乏，在这种情况下，秋
茶叶条较
春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄，滋味弱，连带着苦涩也较弱，有种清淡如水的感觉，但
秋茶也有过人之处，
秋茶最吸引人的是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低，也算是别有一番滋味。
冬天，
茶树主要生长部位是在根部，而
氨基酸的合成是在
茶树根部合成后再运输到顶端。
茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分，在冬、春季阳光照射弱，
茶树生长缓慢，是
茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
经过一冬的修养，
春茶所含的
内含物质是最丰富的，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚
回甘、
叶底柔软厚实的优点。还有一般
春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这是
春茶和夏
秋茶相比很细微的差别。
潜伏一个冬天之后，第一拨
春茶，即明前茶是质量最好的，香气馥郁，内质丰厚，
茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛，非常具有
收藏价值。
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