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学茶问题十答

时间:2023-09-28 17:27来源: 陆羽茶道院 作者: 邵欣浏览:
从事茶艺教学多年,平时接触最多的,还是招生时与许多学员第一次的交流。他们大都对茶或对茶文化培训不了解。他们的许多疑问,恐怕与社会上对茶有兴趣而又没接受过培训的人士看法一样 我把他们一些较集中的问题及我对这些问题的回答,整理如下,希望对相关人士有所借鉴。
普洱茶
从事茶艺教学多年,平时接触最多的,还是招生时与许多学员第一次的交流。他们大都对或对茶文化培训不了解。他们的许多疑问,恐怕与社会上对茶有兴趣而又没接受过培训的人士看法一样
我把他们一些较集中的问题及我对这些问题的回答,整理如下,希望对相关人士有所借鉴。
一、无任何基础型
1、从来没接触过茶,学得会吗?难不难?
答:学茶看出发点是什么。只想一般的学,作简单的了解、基本的冲泡,不难;想深入的学,那就要搭建系统,从理论到实践——种植、加工、分类、鉴别、品尝、保健等等,由浅入深、循序渐进地学过来,这样才比较专业。
我们上课,会根据每人要求,开设不同课程。主要看是否用心在学。喝茶简单,弄清楚茶的好坏有学问。
2、对茶不懂,想今后从事茶工作,但不知这个工作的意义在哪?
答:从事茶行业是非常好的选择,叫做“利己益人”。越早接触茶,越早专业系统的学茶,不仅利于自身文化修养的提升,更有利于身心持久的健康;同时,通过自己向他人传播茶文化茶叶知识,可以让更多的人由此受益。
3、我是学生,对茶还没有兴趣,只是妈妈喜欢喝茶,特意让来学,我不知道自己会不会接受它?
答:如果你想让你整体素养得到提高,更美,更像淑女,又特别健康,茶可以帮你实现这些,你能不接纳和喜欢上它吗?!学茶,对个人的成长帮助大着呢!
不过,妈妈也应该一起来学!
4、办公室文员,适合学习什么样的茶艺?
答:办公室文员有两个特点,一是坐得久,容易疲劳;再一个就是需要接待来人来客。所以,一要喝茶,消除疲劳和保健养生;二要基本懂茶,便于接待客人。学习的侧重点在茶文化的基本知识和相关泡茶品茶知识。一般的中级茶艺课程都有包括。如果对自身要求高,想学的更加深入,那就学高级课程。
实际上各行各业的人都应该学茶,因为最起码没有人不需要它保健。
5、有男士学茶吗?该怎么学?
答:学茶不分男女老少,任何人都适合且应该学,因为从小的方面来说,是在学保健养生。男士学茶,建议学评茶,结合茶叶外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子,最终评判茶叶品质的优点和弊端在哪里,什么原因造成等等。
男士重在于品,不一定讲究泡茶的“花样”手势。
 
二、有一定基础型
6、在一家小茶店工作半年左右,对茶认识很浅,想系统学学,应该怎样来学?
答:在茶店工作,可能都存在对所售卖的主打茶有一定了解,对其他茶不了解,茶的原理、茶文化的其他知识不了解的问题。大体会冲泡,认识有局限,甚至不正确。
建议系统性的专业学习,即把茶的初、中、高级课程学完,这样对茶全方位的认识,基本就没障碍了;这样也有利于工作的正确开展,客户也会更稳固。
7、从事茶行业有一两年了,虽没经过专业培训,但也具备一定经验,能否直接考高级茶艺证?
答:在行业职业标准中,高级需要5年的工作经验。但作为我们来讲,更看重的是专业知识是否过关。考取证书固然重要,但是能否具备相应的茶学知识,能否达到相应茶艺水准更为重要。
很多朋友认为一张证书就行,其实“名不副实”,是不负责的表现,也会往往闹出笑话。
8、中级茶艺和高级茶艺有什么区别?
答:中级班包含基础茶叶知识、茶器认识、泡茶手法和流程、不同器具的泡茶要求、泡茶技巧和茶保健、保管等相关知识,具有普及性;而高级的课程在中级的课程上有所提升,认识茶历史文化、怎样泡好一款茶的实操练习、怎样鉴别一款茶的优劣,还包括茶艺编排和茶席设计等。
 
三、以茶创业型
9、平时略有喝茶,对茶感兴趣,今后想开家茶店,有怎样建议?
答:开间自己的茶店,是不错的选择。但需具备较强专业知识,特别要学会鉴别茶叶品质的优劣。这有利于合理选购茶品,并在茶店经营售卖中合理推荐,吸引稳定客户群体。
茶的知识不扎实而去开茶店,通常在选备货品时,只能听取批发商或厂家的一面之词,没有自己的判断,很容易上当。
经营茶店,更需具有如茶店经营管理、茶叶销售等方面的知识。建议完成学习后,多实习,多考察当地市场行情,再做相应筹划。
 
10、工作5年左右了,想今后做自己的工作室,以传播茶文化、茶艺培训为主,有什么好的建议?
答:这个爱好和规划非常好!茶文化确实需要更多的热心人士来推广、普及。虽然有过茶店工作经验,但不一定能胜任老师一职。要了解自己:是否较全面地掌握了茶学知识,是否之前对茶的认识有错误的观念,是否明白并精准传达茶学的重点、要点,是否合理地设置和安排课程。
所谓师者,传道、授业、解惑也。我们千万不能“以其昏昏,使人昭昭”,自己都没弄明白,别人听了你的课岂不更糊涂?!所以当老师还要具备很重要的一个素质,就是要讲师德,不能误人子弟!
 
(责任编辑:茶小仙)
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