当前位置:普洱茶 > 茶友会 > 茶友交流站 >

如何看待闷泡茶

时间:2023-10-10来源:说茶 作者:说茶浏览:
记得有第一次醉茶是1998春节在深圳,一个潮州人开个小卖部,每天早上起来第一件事就是喝茶。一个小盖碗四个小牛眼盅,放一碗带梗的单枞茶,闷泡的茶汤呈深红色,知道我喜欢喝茶,有一天早上就拉着我喝他泡的茶。我就喝了三道六杯,那一天都没有吃下饭,晕乎了一天。 后
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
记得有第一次醉茶是1998春节在深圳,一个潮州人开个小卖部,每天早上起来第一件事就是喝茶。一个小盖碗四个小牛眼盅,放一碗带梗的单枞茶,闷泡的茶汤呈深红色,知道我喜欢喝茶,有一天早上就拉着我喝他泡的茶。我就喝了三道六杯,那一天都没有吃下饭,晕乎了一天。
后来是2010年的秋天,去武夷山拜访八十岁高龄的老师傅,他很少喝茶,全凭眼看手摸来做茶和烘焙茶,必要的时候就闷茶,只喝一口。那正在烘焙的岩茶,一整盖碗闷泡两三分钟出来,茶汤只能用一个“酽”表述,口感真的很复杂。老师傅说,一般不这样品的,并且最好不要咽下,品品就可以了,喝茶人是不适合的。
 
闷茶在我们平时不是不可以,但是老师傅的方法,我们平时是不可取的。但是对于部分茶品适当的闷泡是可以感受到一些快速出汤不能体会的口感。本人在实践中,用闷泡法对比过武夷山的正岩茶和山外茶,闽南的乌龙茶,台湾的高山茶,凤凰单枞茶,前两天还对比过普洱茶的南糯古树班章古树
当茶的外形非常形似,有没有其他可以参考的依据,就采用同样的闷泡法,同时进行,同等条件下闷泡之后,可以看茶的汤色,泡开的叶底,闻盖碗的杯盖香和茶香,品尝对比茶汤的口感差,最后还可以对比他们的耐冲泡程度。在本人实践过的品系中,基本可以肯定,品质好的茶品不怕闷泡,并且都很耐泡,即使质地相差不多的,闷泡也很容易找到区别。
当然这种方法只是自说自话的一家之言,仅供爱好者参考之用,不能作为正统的学习理念使用。品茶如生活,很多时候的感受只有自己经历了才能够醒悟,但不必事事都经历才可以。
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 凤凰单枞茶  凤凰单枞  单枞茶  普洱茶  乌龙茶  喝茶  普洱 
热点排行
相关文章
如何做一杯冷泡茶?
如何做一杯冷泡茶?
泡好一泡茶要注意这几点
泡好一泡茶要注意这几点
夏乏!快来杯清爽解暑冷泡茶!
夏乏!快来杯清爽解暑冷泡茶!
泡茶的4个基本要义,你掌握了
泡茶的4个基本要义,你掌握了
泡茶席上这些动作的取舍
泡茶席上这些动作的取舍
上投法、中投法、下投法,泡茶
上投法、中投法、下投法,泡茶
冲泡一壶茶味香浓的“普洱茶”
冲泡一壶茶味香浓的“普洱茶”
用盖碗泡茶,盖子是掀开还是盖
用盖碗泡茶,盖子是掀开还是盖
泡茶倒出汤后盖子要不要揭开?
泡茶倒出汤后盖子要不要揭开?
为什么阴雨天泡茶香气弱、滋味
为什么阴雨天泡茶香气弱、滋味
长期泡茶喝茶,让人更有涵养
长期泡茶喝茶,让人更有涵养
知礼懂礼,泡茶待客需注意的几
知礼懂礼,泡茶待客需注意的几
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183