茶叶中的拉丝
茶友❶
买了一款普洱熟茶砖。试喝了一下，很耐泡，十几泡后汤色还是很红润；但有明显的渥堆味，我将该味称为霉味，但有位老普洱茶友说是正常的渥堆味。喝完后的茶底叶子较完整，想试试茶底叶子的弹性，轻轻一拉，竟有细白色的拉丝。请教各位茶友，这种现象正常吗？
开始提到的茶砖是朋友送的，品牌、年代具体不祥。但口味厚重，尤其不习惯其渥堆味。（请教茶友后才知该味道称为渥堆味，我一直称其为霉味，哈哈。）
08年有同事去昆明出差，回来送我一片当年的大益红妆熟茶饼，说要放几年再喝。当时对普洱不甚了解。今年有朋友告知普洱熟茶放到三年口感较好，前些天即将该茶拿出来试喝。其茶底也有白色拉丝唉，只是比那款茶砖的拉丝细短些。再再请教各位茶友，这种现象正常吗？
茶友❷
茶友❸
茶友❹
茶友❺
泡过的熟茶，将茶叶拉开，中间有拉丝现象。
茶友❻
普洱茶茶底撕开茶叶有白色透明拉丝，试了几种熟茶，有的有，有的没有，是好还是坏？
茶友❼
有的丝是茶里的果胶质，有的丝是茶叶的茎脉纤维，有的还可能是在制作过程中杂质没能清除完的缘故，但它不是发霉产生的菌丝，绝大多数情况下，它是果胶。
果胶本质上是一种线形的多糖聚合物，广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，它们伴随纤维素而存在。
茶叶中有拉丝，说明茶叶中的纤维物质含量较高，果胶多，但并不能因此而证明这个茶就是好茶，它不是绝对的。所以，拉丝是正常现象，茶友不必过分担忧。
(责任编辑：茶小仙)
