今天来讲讲老茶头，这个听起来就很蠢萌的家伙到底是什么？ 茶头，可以说是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品，历史由来已久，是茶叶在渥堆发酵时，经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱，陈化时间久了，便是老茶头了。 由于是自然结块，没有经过人工的修饰
今天来讲讲“
老茶头”，这个听起来就很蠢萌的家伙到底是什么？
由于是自然结块，没有经过人工的修饰，它的品相并不好看，就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩，所以又被称为“疙瘩茶”。
这样一种不具备“颜值”的茶，为什么会被重新关注、受到茶友的青睐呢？
其实，“我很丑，但是我很温柔”这句话确实挺适合用来做茶头的自白。刚才提到，茶头是在
普洱熟茶渥堆发酵的过程中衍生的，而
茶叶在经过反复翻堆之后，会分泌出一些较为粘稠的果胶物质，正是这些果胶将
茶叶黏连成块，不容易被解块的就单独分出来了。
与一般的
茶叶一样，好的茶头也是非常珍贵的，尤其是在对
原料的考量上。通常来说，芽头所包含的果胶更为丰富，所以好的茶头对
熟茶原料的含芽率有一定的要求，而且
制作过程中的每一个步骤都需把控得当。
而实际上，对“茶头”这一小品类，业内也有很多不同的声音。在最早期的时候，
茶叶未能被全部顺利制成条索分明的
熟茶，其间所衍生的茶头被认为是渥堆失败的产物，视作边角料处理，直到后来人们发现了它的品饮价值，茶头才得以“重见天日”。
