纯料茶和拼配茶相比较哪一个更好
时间:2023-10-17来源:茶道频道 作者:左姑娘浏览:
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出去喝茶，茶友们总是对拼配茶嗤之以鼻，如果有人拿出某个山头、山
出去
喝茶，茶友们总是对
拼配茶嗤之以鼻，如果有人拿出某个山头、山场、甚至某棵
茶树的纯料，大家就会一致的赞美（好像
普洱、
单丛、
岩茶之类的最明显）。那么，“纯料茶”和“
拼配茶”究竟孰优孰劣呢？
研配(
拼配)是几乎所有
茶叶而不仅仅是
普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即用不同产地、不同品质或同一产地、不同筛号或级别的茶菁按照配方进行混合加工，这样能扬长避短，显优隐次，高低平衡，从而不仅使
茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。
拼配实际上是一种很好的创造，这与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之妙。
使用纯料茶所生产的
茶叶是由某个小范围内所生产出的茶菁加工而成，可能会在某些方面，比如香气或滋味有比较突出的特点，但其各个方面的协调性往往存在一定的不足。另外由于
原料生产地域的有限性，不容易保证品质的长期稳定性。
可以说，“纯料是一种相对概念，而研配(
拼配)是
茶叶加工的绝对概念”，因此，说纯料茶比研配茶好是不对的，部分厂家处于研配能力的缺失和多种
原料储备的不足，而格外强调纯料，借此抬高茶价，并不是真正值得推崇的概念。
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