普洱茶不能出现的异味是怎么来的
时间:2023-10-18来源:普洱茶圈 作者:普洱茶圈浏览:
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普洱茶有很多味道，甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共存。这些都是普洱茶正常的味道。然而，我们在品普洱茶时，经常会碰到茶汤有异味，所以，搞清楚异味的产生，避免普洱茶的味污染，是使茶品保持
普洱茶有很多味道，甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一
泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共存。这些都是
普洱茶正常的味道。然而，我们在品
普洱茶时，经常会碰到
茶汤有异味，所以，搞清楚异味的产生，避免
普洱茶的味污染，是使茶品保持清洁卫生、原汁原味的前提，
普洱茶异味的产生有下列来源：
一、
普洱茶的初制过程中产生的异味。如初制前的鲜叶
发酵味、
杀青中的提甜提香
工艺味、晾晒过程中接触到的种种异味。
二、
毛茶放置运输过程中吸收的异味。从
毛茶晒青完成后的放置到挑黄片过程吸附的异味，
茶叶精制、低温
烘干、包装过程中吸取的异味。
三、
茶叶储存过程中产生的异味。有的
茶商将当季的
毛茶放到下季或几年后再加工，这就容易串上异味，另外成
品茶由于储存不当也容易染上异味。
四、由于湿度过大使其它微生物参与茶品
发酵产生的异味。空气中的湿度超过75％时，在初制、
毛茶存放、成
品茶存等过程中均有可能产生霉变，所以，防止潮湿霉变是关键。
五、由于暴露在外的茶品直接光照所产生的异味。光照的危害是不可逆转的，光照包括太阳光、灯光和其他亮的光线，光线给
普洱茶带来的异味很明显，有的人把它当作一种香味来喝。
六、其它异味。
总之，
普洱茶是饮品，健康、好喝是唯一的标准，所以，违反
普洱茶制作规律，违背
普洱茶原汁原味原则和科学储存原则所带来的味道均可称为异味，必须高度重视，措施到位。
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