水味就是指茶水的味道分离，没有茶味。
在我们冲泡普洱茶的时候。为什么泡出来的茶会有水味呢?下面一起来看看这其中的原因是什么？
水质硬
醒茶不足
醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，以便于冲泡饮用，此过程称为醒茶。如果醒茶不足，茶汤的水味也会显得重。
茶叶受潮
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。
泡茶水温低
茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
综上所述，冲泡普洱茶的时候，水质的好坏、茶叶生长季节、醒茶不足、茶叶受潮、泡茶温度很低所导致茶汤水味很重的原因。
(责任编辑：茶小仙)
