云南的茶叶有早生种，相对而言，云南茶区相较其他茶区的茶叶上市要早一点。但是，这一段就有山头茶的价格报价表上市，在各种自媒体之间流转，也在各自的朋友圈展现，实际上云南茶到现在也仅仅是部分小树茶开采，古树茶则尚未发芽，也就不可能有报价出来。
古树茶的报价体系不同于小树茶的报价体系。
小树茶则基本按照级别来定。
这与种植的方式有关。小树基本是按台地种植，这样采摘方便，管理方便，如此，要采摘一芽一叶，一芽二叶皆可。
古树茶则是单株种植，自然长高，需上树采摘，采摘困难，要保证一芽一叶，一芽二叶就比较困难，何况古树茶价格按山头划分，能采摘到一芽三四叶，岂不是更值钱？
由于规模数量不成对比，这样一来，小树茶的价格历年比较均衡，大约都在40元左右的均价徘徊，低的10元，高的卖到100元已经是天价。小树茶的毛茶产量高达30多万吨，如此天量，茶农也不敢随意涨价。收购方也不会随意提高价格，所以，每年农业部门的预测价格都是参照前几年的数字即可，也相对准确。
然而，古树茶则不同，产量稀少，总量也才3000吨不到（这是云南省茶办公布的数字），一些特有的稀少产区，甚至产量更是无法实现商品化运作。举个例子，薄荷塘产区总共就只有39颗高杆古树，一颗古树的毛茶产量最多三、四公斤，这还是春夏秋三季的产量，现在全国的茶客都在抢一些稀少产区的古树茶，平均下来，摊到每个客户的头上，能有个三五公斤的毛茶已经算不错。既然产量少，那么，只要有一个人抬价，把鲜叶的价格抬到6000，4公斤鲜叶炒一公斤茶，那么，价格就变成2.4万的天价，茶农之后就按此价格定价。这是稀少产区的特殊的价格机制，因为购买者也仅仅是圈子内交流，无需流向市场，在这种体系内是可以说合理的。
而这种模式则可以说明，古树茶的定价有其随机性。除非是一些比较大的古树茶产区，比如景迈山、贺开山，因为数量大，那么，相对不可控，同时，市场表现也是价格比较低。
正因为古树茶定价的随机性，所以，在茶叶没有下来之前，所有的预测其实都是一种荒唐。行业内的人之所以愿意传播，是本身报价就高出了去年的真实行情许多，买涨不买跌是大家的期许。其实，这恰恰暴露了行业内的心态，大家还是天然地认为原料才是一切。然而，事实上，古树茶如果仅仅是靠一个概念，靠一个原料，就能保证是好茶？
古树茶有其特殊的地方，稀少产区的价格又和古树茶不同，只要稍微加以运作，甚至一公斤高价毛茶就可以抬高如弯弓、薄荷塘、茶王树、白沙河、桐菁河、茶坪等等这些稀少产区的价格，这实际上与大面积的市场毫无关系，某种程度上讲，市场一片低迷，抬高某些产区的价格有着泡沫更好喝的作用。但是，从广阔的云南市场而言，古树茶仅仅是其中的一个原料而已，并非能主宰这个市场。
