茶叶红梗会影响茶的后期转化吗
时间:2023-10-19来源:书剑说普洱 作者:书剑说普洱浏览:
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很多喝茶人，既是品茶能手，也是玩叶底的高手。细心的茶友一定发现了，在一些茶叶的叶底中无可避免的有红梗。那么，红梗是什么东西？会不会影响茶的后期转化？ 红梗，可分为茶叶本身就带有的红梗和制茶过程中产生的红梗两种。茶树本身就自带红梗的如紫茶、紫芽这一类并
很多喝
茶人，既是
品茶能手，也是玩
叶底的高手。细心的茶友一定发现了，在一些
茶叶的
叶底中无可避免的有红梗。那么，红梗是什么东西？会不会影响茶的后期
转化？
红梗，可分为
茶叶本身就带有的红梗和制茶过程中产生的红梗两种。
茶树本身就自带红梗的如
紫茶、紫芽这一类并不是我们今天要谈论的对象。我们今天要说的是由制茶
工艺造成的红梗。
红梗的产生，一方面是因为一些树龄很大，
茶叶品质极好的古
茶园距离
茶农家很远，
茶农大清早上山采茶，采完茶后回家要步行2、3个小时，无法及时萎调而出现红梗。另一方面，是因为
茶叶在
杀青揉捻时水份揉得不干净，所以水份滞留在
茶叶中
晒干后显红叶红梗。
因此，评判一款
普洱生茶品质好坏要用一系列的综合指标来作为参考，而不要以综合指标的其中一项或几项来评判。
简单的说，由于
采摘后没有及时
杀青，
茶山来来回回一次要好几个小时。跑一次山不容易。少量的不可能没有这样的情况。伤口氧化造成的,而有红边是因为
采摘后放在箩筐里背下山的路上不停的颠簸,部分
茶叶叶边经过碰擦后造成了氧化发红。所以，
普洱茶叶底的红梗不是决定一款
普洱茶好坏的标准。那么，自然也就不会影响
普洱茶的后期
转化。
另一方面，
茶叶本就是用来喝的，尽管他具有
越陈越香的特性，但如果你真的喜欢一个茶，只怕没多久这些茶也就全部被你喝了。你又怎么忍心要它承担各种各样存坏的风险呢？
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