春天上茶山怎么找普洱茶
时间:2023-10-19来源: 景素 作者: 景素浏览:
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三月开始，茶人们聊得最多的就是春茶，有条件的甚至相约到茶山找茶、采茶。 云南有一百四十多座古茶山，古树茶的面积有300多万亩，大家一般认得是那十数座名茶山，像景迈山、易武、布朗山、冰岛、老班章等等。 抛开茶叶的缘故，很多古茶山都是在深山中，通了国道或省道
三月开始，
茶人们聊得最多的就是
春茶，有条件的甚至相约到
茶山找茶、采茶。
抛开
茶叶的缘故，很多
古茶山都是在深山中，通了国道或省道，绝大多数没有通常高速，而且山路一百九十九个弯，如此深山巨木参天，山泉清澈，也是修身养心的好地方，像景素上周才去的
景迈山，就在云南
普洱市澜沧县，也是云南唯一一座申请世界文化遗产的
古茶山，从
普洱或版纳开车过去要三个小时左右，山路崎岖，林木繁盛，不采茶也是非常好在；而
易武，更是弯多路急，而且勐仑段还在修路，一路风尘。
到了山头，或有镇，或是村，都有那么一条主街主路茶店鳞次栉比，各家门口都放着现摘的
茶叶，进了茶店，老板说得头头是道，你舒展一口气，终于到
普洱山头了。
你是来找茶的。
比如
景迈山
古茶山有十数个茶林
茶园，你不知道你平常喜欢喝的
景迈山到底是哪一个茶林的，于是你一家又一家茶店转着喝，厚薄顺涩，
兰香蜜香，各种茶尝遍好，你发现同是
景迈山茶有的
价格低得超乎你的想像，有的
价格高的比你在当地买的还高一倍。
其二，同一个茶林
茶园里面，每一代
茶人都会在里面种茶，
古树茶有100年-500年的，而且也夹种了
大树茶和小树茶，纯料的
古树茶和大小树混采的茶
价格自然也不同；
其三，
景迈山除了古茶林，还有
台地茶园，一排排的种了百万亩，尤其是一些种了二三十年的
台地茶，叶型比
古树茶还好看，但香气口味口感的变化和层次却有大的不同，
价格自然也不同；
其五，做茶的心态不同，有的做长期生意，
价格倍率订低一下；有的做一锤子买卖，
价格会高的狠一点，各人有各人的生意经，
价格也是不同。
可你投入了这么多的时间、精力和金钱，既然到了
茶山，总要找茶回去，那么就把握好三点：
一、不听
茶农说的天花乱坠，坚持适口为珍，牢记
景迈山
古树茶的基础特征：1.兰花香，茶气的香和
茶汤的香，都有兰花香；2.苦弱涩中，口感柔滑，
回甘绵长；3.十二泡以上；
二、浓泡品饮：一杯茶用5分钟焖盖泡，
茶汤浓，优劣一览无余。5分钟后，闻
茶香是否清晰，入口苦涩是否醇和，羽化的时长是在多少（
古树茶的时长通常在一分钟内），越苦
回甘的速度也快且持久，不
锁喉锁嘴，口腔是舒展开的；
三、用茶漏滤茶：山上的
茶农习惯不用茶漏直接出汤，这样就无法观察
茶叶是否干净了（当然玩家级的
茶人是不用茶漏的，用另外的浮片观察法），如果茶漏里黑色的碎片过多，一是
茶叶加工制作时环境不是很干净，二是
杀青时温度过高，不利于后期陈化。
(责任编辑：admin)
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