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我大概是喝了假的老白茶

时间:2023-10-24 09:45来源:茶频道 作者:茶频道浏览:
满怀期待地打开一饼存了好几年的老白茶,深嗅有一股潮湿阴霉的气味,冲泡出来汤色暗红,口感发酸发苦,甚至喉咙里有不舒服的感觉,茶渣黑色且缺少活性。 传说中老白茶的画风应该是这样的 外观黑褐,但可从茶叶上辨别些许白毫。幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊。汤水饱满润滑
普洱茶
满怀期待地打开一饼存了好几年的老白茶,深嗅有一股潮湿阴霉的气味,冲泡出来汤色暗红,口感发酸发苦,甚至喉咙里有不舒服的感觉,茶渣黑色且缺少活性
传说中老白茶的画风应该是这样的
外观黑褐,但可从茶叶辨别些许白毫。幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊。汤水饱满润滑,口味醇厚柔和,韵味持久悠长。可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳。
这些年究竟发生了什么?
难道是存了饼假
本来它能变成宝,结果却成了草
在入手心仪的白茶之后,有的茶友存放前会忍不住拿出来尝个“鲜”,或者存放中,经常去翻动查看。一些粗心的茶友拆封之后,忘记密封存放,导致湿气、异味有机可乘,如此一来对白茶的储存是非常不利的,所以存白茶一定要密封,室内潮湿的空气或者异味,会让白茶“慢性自杀”。
放一饼白茶在书架上或客厅里,又雅致又不落俗套,有茶友来做客还方便分享。不过这种把白茶暴露在光线中的方式,对白茶的伤害很大的,等于结束了它作为茶的生命,只能当观赏用的装饰品了。茶友们还是老老实实避光存放吧!
 
受潮了还能不能补救?
如果是在南方,还有补救的机会,将茶重新烘干以后再密封保存;如果是在北方,烘干也救不了了,因为北方干燥,茶叶本身含水量并不会特别高,受潮后内质可能有所变化。
茶受潮以后品质多多少少会打一些折扣,烘干再密封其实只是及时止损,防止茶越存越差。但是要想完全恢复到受潮前的状态,不可能了。
要长期储存,白茶的含水率应控制在5%以内为佳。还有很关键的一点,在库房外面高湿、高温的情况下、阴雨天气等不得进出货,库房门窗要封闭,使库房处于干燥、阴凉的环境。
所以请一定要注意存茶环境,才能存出称心如意的老茶。存放老茶,并不是说把茶放起来就不管不顾了,要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。对于存放环境的湿度把握,将会直接影响茶叶后续陈化的品质。
 
真是羡慕北方的茶友
老白茶的储存,遵循最基本的条件就行,做到密封包装、避光、无异味,常温保存即可。其中最为关键的一点就是密封包装,茶叶含水率要低,必须干燥,要求装茶的密封袋或容器防潮、无臭、无毒、无毒、无异味。内包装最是双层袋子,用塑料膜和锡箔纸的组合来包装茶叶,外面用厚纸箱胶带封紧。
而用铝箔纸包装茶叶可以起到避光的作用。存放老白茶的柜子最好离墙离地。有条件的话在下雨天可以除湿,以增强存储环境的干燥性。水泥地板最好铺层木板。
北方的天然存储环境会比南方好。北方气候相对干燥,四季分明,白茶内含物转化速度相对较慢;而南方,气候比较潮湿,白茶内含物的转化速度相对较快,每年的3-5月份梅雨时节,是白茶保存最关键的时期。
茶叶旦已经一个月没见到晴天了……别说茶,我自己都快发霉了好不好!
存一款白茶,与白茶慢慢变老,是一种幸福的事情,而只有储存的好的白茶才是有价值的白茶,才能使茶变“宝”。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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