普洱茶饼有金花正常吗
时间:2023-10-24来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
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有茶友问我说想了解一下普洱茶里面的金花，有金花的茶贵还是不贵?他说我前几天看到一块普洱茶砖才300多块钱竟然有金花，他问我是作假的吗？ 这个问题首先得了解金花是什么？ 金花的学名叫冠突散囊菌，它在显微镜下看有点像我们吃的没有完全开放的香菇头，呈现颗粒状，也
有茶友问我说想了解一下
普洱茶里面的
金花，有
金花的茶贵还是不贵?他说我前几天看到一块
普洱茶砖才300多块钱竟然有
金花，他问我是作假的吗？
金花的学名叫冠突散囊菌，它在显微镜下看有点像我们吃的没有完全开放的香菇头，呈现颗粒状，也叫冠突曲霉，这种
金花最早是自然生花的，自然生长的
金花叫谢瓦氏曲霉。
近代人工种植的发花技术长出来的
金花叫做冠突散囊菌（冠突曲霉），这种
金花对人的身体是有益的，并且
金花在
黑茶里面尤其是安化的
茯茶和陕西泾渭的
黑茶里面
金花是最常见的，因为现在的湖南安化的
茯茶的发花技术是国家二级机密和云南的
普洱茶的
熟茶的
发酵工艺一样同属国家二级机密。
我们都知道千两
茶叶也好，
茯砖也好，压得也特别紧，那么我们在压得时候要让它成型，比如说柱状的或者瓜状一定是需要先蒸，用蒸汽来蒸，蒸的时候很热，压紧时候压得很紧，
茶叶金瓜或者大
茶砖的湿度出不来，然后我们如果放在烘房里低温
烘干，外面已经
烘干，里面还是湿的，因为湿度的问题里面自然的升温，产生了
金花，或者是自然落菌长成的
金花。
在
普洱茶里有
金花吗？有，见过吗？见过，但是是在大型的金瓜的窝窝里面，因为在压的时候压得很紧，或者在大型的
砖茶里，比如，一公斤三公斤的大砖里，我看到过
金花。
但是不是所有的
茶叶上面出现黄颜色的类似
金花的东西都叫冠突散囊菌，都是对身体有益的，还有一种也是黄色的叫黄曲霉，这种黄曲霉对身体是有害的，它不像冠突散囊菌对身体是有好处的，所以说我们在买到或者看到带有
金花的
茶叶的时候一定要会去
辨别是真正冠突散囊菌还是黄曲霉素。
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