熟茶汤色什么颜色最好
时间:2023-10-25来源:倾城春色食材 作者:佚名浏览:
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普洱茶的汤色通过后发酵总体呈现为红浓透亮的，不同品质的茶又呈现出不同的颜色的差距。 茶红素是汤色呈现红的主要原因，而普洱熟茶会在陈化的时间过程越来越长，茶红素的复合物会逐渐增多，茶汤会变得越来越红。如果一泡茶褐黑、浑浊不清、有悬浮物则是变质的普洱茶。
普洱茶的
汤色通过
后发酵总体呈现为红浓透亮的，不同品质的茶又呈现出不同的颜色的差距。
红色：汤红艳，欠亮。
熟茶发酵程度比较轻的象征。
叶底呈暗红透绿，滋味稍苦涩。“五成熟”的
熟茶一般会有这样的
汤色。
红浓：
汤色红而暗，略呈黑色，
叶底呈现红褐柔软，滋味醇和，“七成熟”的
熟普常见此
汤色。
红褐：
汤色红浓，红中透着紫黑，均匀而透亮，有鲜活感。
叶底多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，“八成熟”的
熟普常见此
汤色。
黑褐：
茶汤呈暗黑色。
叶底色多呈黑褐质硬，滋味较醇和，“九成熟”以上的
熟普常见此
汤色。
黄白：
茶汤微黄，几乎接近无色。
叶底色黑而硬脆似“碳条”滋味平淡是
发酵过度，已经“烧心”的
熟普了。
熟茶的发酵程度在七到八成为宜，发得太轻醇厚不够，发得过重把香气过早释放，陈放时间越长香气就流失了。
熟茶的
茶汤一定要通透明亮有油性才是优秀的，最佳的是玫瑰红，其次才是红酒红。如果是老
熟茶，要像米汤那样有粘稠感。还有判断茶品品质的关键点在于
茶汤入口以后如何取悦你的口腔、咽喉乃至身体，视觉的愉悦算是添头。
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