一下是普洱熟茶常见的几种汤色:
红浓:汤色红而暗,略呈黑色,叶底呈现红褐柔软,滋味醇和,“七成熟”的熟普常见此汤色。
红褐:汤色红浓,红中透着紫黑,均匀而透亮,有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软,滋味较醇和,“八成熟”的熟普常见此汤色。
褐色:茶汤黑,透紫。叶底色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,“九成熟”的熟普常见此汤色
黑褐:茶汤呈暗黑色。叶底色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,“九成熟”以上的熟普常见此汤色。
黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。叶底色黑而硬脆似“碳条”滋味平淡是发酵过度,已经“烧心”的熟普了。
熟茶的发酵程度在七到八成为宜,发得太轻醇厚不够,发得过重把香气过早释放,陈放时间越长香气就流失了。
熟茶的茶汤一定要通透明亮有油性才是优秀的,最佳的是玫瑰红,其次才是红酒红。如果是老熟茶,要像米汤那样有粘稠感。还有判断茶品品质的关键点在于茶汤入口以后如何取悦你的口腔、咽喉乃至身体,视觉的愉悦算是添头。