云南种植茶树的历史已经非常的悠久了，自古以来就是中国的一个重要的茶叶产区，云南的深山老林里面有着非常多的乔木普洱茶树。这些茶树很多都已经见证了当地少数民族几代人的生活了。这些茶树我们把他们叫做“普洱古树”。做为一棵古树，它们最少也要在山中存活了一百年以上的时间才能被叫作古树。茶树的种植密度比较稀，且树形为乔木大树类，茶树是非常的高大的，有些大的茶树有三四米那么高，采茶的时候都需要人们爬到树上面去采。
在云南现在有西双版纳六大茶山、临沧茶区、普洱茶区等比较有名的茶区中，都还有云南比较传统的古树茶的片区。这些古树茶园大多都在千米左右的高海拔的深山上面，茶山中的生态环境非常的绿茶，没有城市里的工业与生活垃圾的污染，这是那些大城市产出来的茶叶所没有办法相比的。
大多都是长年没有什么人进去过的山，茶山下面住着中国非常原始的寨子。这些原始的少数民族的人们世代与茶树相依靠，他们对于茶树的感情就和亲人一样的熟悉，从小在那些茶树旁长大的孩子们一定不会舍得去污染他们。
古茶树经历过了百年以上的时间生长，茶树周围的生态环境都已经非常的和谐。茶树本身健康对于虫害已经有了自身的抵抗能力。茶树周边的土地上面，经过了无数个春秋交替，土壤上覆盖了非常多的落叶自然的腐化，给土壤带来了非常绿色的肥料。茶树的树根经过了百年的生长，已经非常深入地下去了，茶树可以吸收到茶山深处的营养物质，茶叶的营养相比其他的茶叶更经丰富。
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