
条索
普洱茶条索指的是外形呈条状,通常被分为细紧、紧结、紧实、粗实、粗松、挺直、弯曲、显毫、锋苗、身骨等多种形式。那么是否“条索越肥大,茶品质越好”呢?这其实是很多人的一大误区。
(1)
首先,不同产区的茶树,叶形不尽相同。有的地方大树茶、古树茶,也会条细、芽小,比如景迈、那卡;而有的地方小树茶或台地茶,却叶大、芽粗,条索肥硕。因此,未必条索肥大就是古树茶,也不能以此判断茶叶品质高低。
(2)
其次,由于采摘方式、揉捻程度、杀青程度的不一,也会导致条索外形不一样。普洱茶的晒青毛茶原料,从外形上可以分为紧条、中泡条、泡条三种。紧条条索紧实,中泡条条索壮硕,泡条条索松泡。总体来说,内质与外形兼具的话,建议中泡条为主;以内质来说,紧条较佳;而泡条则是不建议的类型,当下也是紧条、中泡条为主流
(3)
四个原则
消费者购买普洱茶要掌握“四个原则”。
不要相信伪造的包装
不要仅看开汤颜色的深浅
不要相信添加的味道
不要以为树龄叶种越老越好
当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的,平平的,薄薄的,一定不可能是野生种,而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的,真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的,所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。(来源《光明网》)
收藏建议
收藏普洱茶的人不外乎三种,一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的,他们为了追求老茶滋味,为自己存一些茶等年长的时候喝。如果是因为喜欢喝茶而藏新茶喝老茶的茶友,在选择存储收藏茶品时就可以完全按照自己个人喜好去选择茶品,因为是为了自己品饮,那就选择自己喜欢的滋味去收藏就好。
对此笔者有以下三点建议。
对此除了提升自己的普洱茶品鉴能力、选购知识外,也可以选择去一些专业的、信誉度高的商家进行购买。
2、名山虽好,价格不菲
老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武……这些山头茶想必喜欢普洱茶对普洱茶稍有了解的茶友都知道,普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素,从而造就了独特而出众的滋味,一直为茶友所推崇和喜爱。可是我们不得不承认的是这些山头名茶真的、真的、真的--不便宜!
物以稀为贵是从古至今不变的道理,山头茶尤其是山头古树茶滋味的确优异,可其产量很低,价格不菲。所以对此要充分考虑自身经济状况。我们存茶也好、饮茶也罢,都是为了提升自己的生活品质,可如果存茶反而让我们的生活水平下降,那岂非买椟还珠,舍本逐末了吗?
3、拼配非劣,纯料可期
拼配与纯料的争论由来已久,拼配是人类工艺智慧的体现,而纯料是自然的馈赠,就算是古树纯料也有优良之分,拼配工艺是以人类智慧尽可能的补足原料先天不足之处,取长补短,而并非是劣质的凑合,历史上百年宋聘、经典红印都是拼配茶,早已验证这一点。纯料的一大优势就在于正确合理的存储之下,其后期转化的可预期性。
4、盲目追求老茶
在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”,足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼,而非一朝一夕可成。现在一部分无良商家为了利益,抓住茶友对老茶的追捧,出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何,单是一些通过入仓处理而来的假老茶中黄曲霉菌之类的有毒霉菌含量就较高,会对我们的身体造成损害。
再者如今存世的老茶本就不多,真正爱茶的茶人根本舍不得拿出来售卖。如余秋雨先生在《品鉴普洱茶》一书中所写:“据说‘车顺号’只存世4片,我已侦知被哪四个人收藏了。都是我的好友,但他们相互不说,更不对外宣扬。怕被窃,固然是一个原因;但更怕的是,一番重大的人情,或者一笔巨大的贸易,如果提出要以尝一口这片老茶作条件,该如何拒绝?”
5、普洱茶陈期并非越久越好
任何事物都有其发展和消亡的必然,天空中的星辰如此,我们居住的地球如此,普洱茶亦是如此。现今公认存世陈期最长的是藏于故宫的金瓜贡茶,已有百年之久,邓时海先生在《普洱茶》一书中对其评价为:“汤有色,但茶味陈化,淡薄。”
可见以滋味而言,普洱茶陈期并非越久越好,因而不必一味求陈求老。