14种茶叶滋味你更爱哪一种
时间:2023-10-26来源:茶商内参 作者:茶商内参浏览:
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萝卜青菜各有所爱，不同的茶友喜欢不同的茶叶，这或许是因为他喜欢某种茶叶的文化历史，或许是因为他对某个茶产区有着特殊的情怀，但小编相信多数茶人都是因为茶叶带给他们的不同滋味才喜欢上茶的！那么，在盛产茶品的我国，四大产茶区出产的茶叶都有哪些滋味呢？今天茶
萝卜青菜各有所爱，不同的茶友喜欢不同的
茶叶，这或许是因为他喜欢某种
茶叶的文化
历史，或许是因为他对某个茶
产区有着特殊的情怀，但小编相信多数
茶人都是因为
茶叶带给他们的不同滋味才喜欢上“茶”的！那么，在盛产茶品的我国，四大产
茶区出产的
茶叶都有哪些滋味呢？今天“茶到店”小编就来和大家分享一下
1、浓烈型：
原料采用嫩度交好的一芽二三叶，芽肥壮，叶肥厚，内含的滋味物质丰富或采用良种鲜叶，制法合理，一般用于描述
绿茶的滋味，这类味型的
绿茶还具有清香或熟板栗香；尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有
收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，似吃新鲜橄榄。属此味型的茶有屯绿、婺绿等。
2、浓强型：采用嫩度较好，内含滋味物质丰富的鲜叶或良种或大叶种鲜叶为
原料，
红茶制法，
萎凋适度偏轻，揉切充分，
发酵程度偏轻的
红碎茶滋味属此类型。所谓“浓”表明
茶汤浸出物丰富，当
茶汤吮如口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，
茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。此味型是优质
红碎茶的典型滋味。
3、浓醇型：鲜叶嫩度较好，制造得法，
茶汤人口感到
内含物丰富，刺激性和
收敛性较强，回味甜或甘爽。属此味型的茶有优质
工夫红茶、毛尖、
毛峰及部分青茶等。
4、浓厚型：鲜叶嫩度较好，叶片厚实，制法合理，
茶汤入口时感到
内含物丰富，并有较强的刺激性和
收敛性，回味甘爽。属此味型的茶有舒绿、遂绿、石亭绿、凌云
白毫、
滇红、
武夷岩茶等，浓爽也属此味型。
5、醇厚型：鲜叶质地好，较嫩，制工正常的
绿茶，
红茶，青茶均有此味型。如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、包种、
铁观音、川红、祁红及部分闽红等。
6、陈醇型：鲜叶尚嫩，制造中有发水闷堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、
普洱茶等。
8、鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。属此味型的茶有
黄山毛峰、茗眉等。
9、清鲜型：鲜叶为一芽一叶，新鲜，
红茶或
绿茶制法，加工及时合理，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、
碧螺春、雨
花茶、都匀毛尖为、白琳工夫及各种银针茶。
10、甜醇型：鲜叶嫩而新鲜，制造讲究合理，味感甜醇。属此味型的茶有安化松针、恩施玉露、
白茶及小叶种
工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。
11、鲜淡型：鲜叶嫩而新鲜，鲜叶中
多酚类、
儿茶素和水浸出物的含量均少，
氨基酸含量稍高，制造正常，
茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有
君山银针、蒙顶黄芽等。
12、醇爽型：鲜叶嫩度好，加工及时合理，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如
黄茶类的黄
芽茶及一般中上级
工夫红茶等。
13、醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如
黑茶类的湘尖、六堡茶及中级
工夫红茶等。
14、平和型：鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。属此味型的茶很多，有
红茶类、绿
茶类、
青茶类、
黄茶类的中下档茶及
黑茶类的中档茶。属此味型的各类茶除具有平和、有甜感及不苦不涩的滋味外，还具有其他品质特点，如
红茶伴有红汤、香低、
叶底花红；
绿茶伴有黄绿色或橙黄色，
叶底色黄绿稍花杂；青茶有橙黄或橙红
汤色，
叶底色花杂；
黄茶伴有深黄
汤色，
叶底色较黄暗；
黑茶伴有松烟香等。
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