普洱茶，是一款发酵茶，“几成熟”一词是我们常用来描述普洱茶发酵程度的。普洱茶在渥堆发酵过程中，茶胚的色泽和滋味会不断的发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味也是截然不同的。一般，普洱茶“几成熟”，是根据品评滋味、观察叶底来判断的，那么普洱熟茶常见的汤色和发酵程度都有哪些呢？随“茶到店”小编到下文中寻找答案吧！
一、重度发酵：
发酵程度：7～8成
优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠厚实感；
虽然重度发酵可以取得一款厚实顺滑，甜度尤佳的优秀熟茶，但重度发酵的茶品生命缩短了很多倍。普洱茶越陈越香是有一定条件和时限的，所以普洱茶后期的自我陈化过程是需要叶片本身含有的内质依然存在才能继续转化，判断这种内质是否存在就看叶底的活性度，这个是关键中的关键。叶底完全碳化干枯，没有任何韧性时，此茶就已经过了老年期，开始终了了。
二、轻度发酵：
发酵程度：5～6成
缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。
发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程，因为现代人都不能等，都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵。轻度发酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香，轻度发酵会使熟茶的陈香不够纯正。
三、适度发酵：
发酵程度：6～7成
叶底：深褐色；
缺点：可以说较少，这是最良好的发酵工艺。
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