一般而言，茶汤汤色清澈透亮如酒红色，冲泡过程中并无很大差入，入口香甜顺滑，下咽时喉咙并无不适感，有很好的吼韵，长泡不变色，层次丰富，茶汤表现力极好，杯底持续留香，可判断具有陈化价值，而相反茶汤寡淡水味足，口腔表现较单一，口腔无层次感，这类茶一般不具备陈化价值。
口感
香气
具有陈化价值的茶杯底留香持久，挂杯香较明显，反之香气浅薄甚至没有香气，甚至有其它异味，那么这种茶也不具备陈化价值
压制
干茶的压制松紧与后期的陈化有很大联系，压制较紧，茶叶与空气接触更小相对的陈化效果更为漫长，内含物质和香气都能够得到更大程度的保留。
叶底是最直接的辨别方式——发酵程度越重叶底越趋向暗黑色。轻发酵的茶，叶底柔软，用手轻轻一撮就可以成丸（未来木质化后，就会回复到叶子本来的柔韧度）；重发酵的叶底，一般比较硬，有扎手的感觉，严重的已经碳化。
从茶汤色泽来看——轻发酵，新茶汤色红浓明亮（红浓透亮只是极少几位发酵工程师能做到，保密技术不外露）质厚味酽。重发酵的新熟茶，红浓偏暗，汤薄水甜。
发酵程度越重叶底越趋向黑色，汤色色泽红浓偏黑，轻发酵的色泽褐红油润。随时间的增加，茶汤上的变化呈现不同，重发酵，由深变浅再更浅，轻发酵，由浅变深再变浅滋味上轻发酵的茶更有活性，能感受到回甘喉韵等。茶叶还具备活性和生命力。
发酵重的新熟茶虽然甜滑可是滋味上较平茶味淡，没什么层次，耐泡度也相对弱得多，对于存放就更没什么存放空间可言了。
(责任编辑：茶小仙)
