普洱茶分散茶和紧压茶两类，为方便运输，将散茶压制成各种形状，比如茶砖、茶饼、沱茶。多数的紧压茶是砖茶，很多人在泡茶时都会遇到一个棘手的问题——撬茶。大部分人都不清楚正确的普洱茶茶砖的开茶方法，泡出来的茶叶口感总差那么一点。那么要如何开茶砖？又如何泡茶砖呢？
关于开茶砖，依然选用茶针为佳。一般的茶砖是250克一块，所以今天以250克的茶砖为例，讲述一下开砖方法。
1.茶砖放平，在茶砖侧面二分之一处，水平方向用茶针扎一圈小孔，每个小孔间隔1厘米左右，茶针要每次都扎到底，且每次都要上下活动一下，扎到最后一针时，稍微用力上下一翘就可以轻松将茶砖分成两个薄块了。
2.在分开的薄块正面，用2横4竖，共6条线将薄块平均分割成15块，类似“井井”的样子，之后再用茶针在薄块正面垂直扎孔，并贯穿薄块，间隔小于1厘米的方式去扎出6条分割线。
一、日常泡法
二、正式泡法
1．掰碎茶砖、茶块，每次取3克，沸水冲泡5分钟即可；
2.或者将茶砖掰成碎块放入瓦罐烤香后，再用沸水冲泡。
三、艺术泡法
在冲泡普洱茶茶砖时，可以加入油、盐、糖等调料，冲泡后，滋味香醇，耐冲泡，茶叶泡的越久越醇。
掌握了以上开茶和冲泡茶砖的方法，妈妈再也不担心我拿到茶砖手足无措啦！茶友们快学起来吧！
(责任编辑：茶小仙)
