影响茶叶品质的四个小问题
时间:2023-10-27来源:茶道 作者:茶道浏览:
次
很多茶友有反应一个很大的问题，茶叶放在家里一段时间后喝就不一样的，到底是什么影响了茶叶的质量呢？ 一，温度温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶
很多茶友有反应一个很大的问题，
茶叶放在家里一段时间后喝就不一样的，到底是什么影响了
茶叶的质量呢？
一，温度温度对
茶叶的香气、
汤色、滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七八月间，气温有时会高达40℃以上，即使
茶叶已经干燥避光
贮藏了，也会很快变质，使得
绿茶不绿、
红茶不鲜、
花茶不香。因此
茶叶应采用低温保存，最好能将温度控制在0℃-5℃之间。
二，氧气在自然环境的空气中，含有21%的氧气。若
茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，很快就会被氧化，使
汤色变红，甚至变成褐色，
茶叶也因此而失去鲜味。所以，目前有些地方采取抽气充氮、密封贮存的方法来储存
茶叶。
三，光线光能使
茶叶内部的某些化学成分发生变化。如果把
茶叶放在日光下晒1天，则
茶叶的色泽、滋味都会发生比较显着的变化，从而失去其原有风味和鲜度。因此，
茶叶一定要避光
贮藏。
四，水分含量有资料显示，当
茶叶的含水量超过6%时，各种成分的变化就开始加快。因此，
贮藏茶叶的环境必须干燥。
------分隔线----------------------------
相关文章
