调配茶不同于我们常说的在茶里加入其它东西的调饮茶,而是指的以茶拼茶。据说当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到,杨绛先生就用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶,成就一段佳话。
但调配也绝非易事,下面就有一些编辑亲测的调配攻略,以供参考。
滇红+白毫银针
据说这是英女王最爱的调配茶,在滇红里面放几根上好的白毫银针,原本橙红色汤变得璀璨且闪烁,想必也只有这样的绚烂夺目能配得上女王。
月光白+滇红
很多茶友都喜欢生普、熟普的搭配,认为这样搭配出的茶滋味更甜,香气也会更加高扬。但并不是胡乱搭配就可以,这其中也有诀窍,记住以熟普三分之一的量作为生普的投茶量即可。
茉莉花茶+熟普
编辑大胆尝试了一些少有人尝试的配方,例如把茉莉花茶和熟普配在一起,事实证明,大家不尝试是有原因的。茉莉花茶与熟普的味道会相互吸收、相互抵消,这道茶相当于是白做工,白费了两款好茶。
大红袍+龙井
(责任编辑:茶小仙)