调配茶不同于我们常说的在茶里加入其它东西的调饮茶,而是指的以茶拼茶。据说当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到,杨绛先生就用滇红的香、湖红的苦、祁红的色为他混搭出了近似立顿口味的调配茶,成就一段佳话。 但调配也绝非易事,下面就有一些编辑亲测的调配攻略
调配茶不同于我们常说的在茶里加入其它东西的调
饮茶,而是指的以茶拼茶。据说当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到,杨绛先生就用“
滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶,成就一段佳话。
但调配也绝非易事,下面就有一些编辑亲测的调配攻略,以供参考。
据说这是英女王最爱的调配茶,在
滇红里面放几根上好的
白毫银针,原本橙红色汤变得璀璨且闪烁,想必也只有这样的绚烂夺目能配得上女王。
这个配方是梁实秋在自己的著作《
喝茶》里面提到过的,用一半茉莉香片混合一半
龙井茶沏水饮用。当
花茶的浓郁芬芳遇见
龙井茶的馥郁高香,饮后令人心旷神怡。
冲泡月光白的时候,加入一点点
滇红,实验证明,你会遇见令人惊喜的味道。
白茶的滋味非但没有被影响,反而变得更加柔和、甜润。
很多茶友都喜欢
生普、
熟普的搭配,认为这样搭配出的茶滋味更甜,香气也会更加高扬。但并不是胡乱搭配就可以,这其中也有诀窍,记住以
熟普三分之一的量作为
生普的
投茶量即可。
编辑大胆尝试了一些少有人尝试的配方,例如把
茉莉花茶和
熟普配在一起,事实证明,大家不尝试是有原因的。
茉莉花茶与
熟普的味道会相互吸收、相互抵消,这道茶相当于是白做工,白费了两款
好茶。
这同样也是一个不推荐的组合。高焙火的
岩茶遇见滋味清新的
绿茶,
绿茶的味道会完全被吞噬掉,口腔里就只有
岩茶的滋味,细品之后,还反而会有一些奇怪的味道。
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