经常有人问我：
你觉得什么茶是好茶？
我说：喝着舒服的茶。
那什么又是喝着舒服的茶？
简单来说吧，喝这个茶，你要有三舒：口腔舒服，身体舒服，还有钱包舒服。
茶啊，无所谓贵贱，无所谓包装，无所谓故事，无所谓出处。但凡用心泡水之后，你喝来喉吻润泽，身心舒畅，齿颊留香，钱包轻松。那就是好茶啦。
遇到这种茶，你就惜之爱之藏之，常常泡之。每天喝她，就是对待她最好的方式啦。
---节选自戴玉婵《喝一杯舒服的茶，找一个聊得愉快的人》
一、明前茶到底好在哪里？
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。
茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，今年一些气温较高的茶区的早生茶种，比如四川部分茶区，甚至2月底3月初就开始采摘；而传统名优茶产区比如西湖龙井、湖北恩施伍家台贡茶，3月底4月初才有少量产出。
明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
二、春茶求早不如求好！
“春茶以早为喝”、“春茶越早越好”在近几年成了另一个被热炒的认知概念。清明前的春茶，早一天就高一个价，清明后的茶，晚一天掉一个价。然而，事实真的如此吗？今天要给大家提个醒，澄清几个误区：不要太过执着于追求茶叶之“早”，因为春茶可不一定是越早越好！
1、所有春茶采摘时间都在明前为佳吗？
而除了江南茶区，云南普洱茶亦然，根据当地制茶的经验，班章茶重香，因此班章区域的茶要早一点采摘的茶做出来是最好喝的，所以3月中下旬就差不多开始采摘了。但易武区域却恰恰相反，易武茶中汤水滋味，最好的采摘制作时间应该是清明以后为最佳。
2、春茶是越早品质越好吗？
而为了占得先机，有一些茶农则瞄上了茶品中的“早生种”，比如乌牛早就是个范例。像乌牛早就差不多要比龙井要早半个月萌发，比西湖这个区域原生的群体种差不多要早一个月萌发上市。而每逢少量新茶上市之时，就是假茶纷至沓来之日，用乌牛早冒充“西湖龙井”，早就屡禁不止。
3、春茶都是全芽头最好吗？
4、春茶求早不如求好！
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