为了提高隔年茶的卖相，达到冒充新茶的目的，甚至还有些商家用工业颜料铅铬绿给隔年茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并喷上香精。
这些用陈茶制作的所谓“春茶”不仅损害了消费者的利益，还可能对健康产生不良的影响。
鉴别翻新茶，可从以下四步出发：
一、不应过分相信试茶时喝到的茶
二、冲泡前，察看茶叶的外形
由于在寒冷的气候下，春茶的生长周期较长，所以叶子一般裹得较紧，有的还有较多毫毛，显得肥壮厚实。而一些陈茶的外形就比较松散。
对于一些绿得很不自然的茶，可以用湿纸巾或沾湿的手指捏一下，如果留下绿色的痕迹，则是非常劣质的翻新茶。
三、看冲泡前茶叶的颜色
四、看冲泡后的汤色
茶叶泡开后，新茶颜色明亮，陈茶颜色发暗。
如果茶水颜色碧绿，而且泡了几次后仍是碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
