现在，喜欢茶的朋友越来越多。从古至今，代代中国茶人与这种神奇的东方树叶结下不解之缘，茶的作用早就不限于品饮，食用这么简单。它在生活中还有许多不为众人所知的妙用，令人啧啧称奇….
《红楼梦》中有这么一段描述：寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘奉上茶来，当日林如海教女以惜福养身，饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不改得过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口
这段说的是，黛玉入贾府住下，生活习惯不得不依循贾府的作风，吃过饭，丫鬟奉上茶水漱盂，林妹妹也随众人用茶水漱口。
不过在曹雪芹生活的清朝，人们应该还不知道，如果用白茶水漱口，其实更好。时空穿越到2004年5月28日，美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》一文，而纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最新研究则表明,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等病症的细菌生长有抑制作用。
此外，在《红楼梦》中关于茶的生动刻画竟有几十处之多，处处蕴含茶理常识，以饮茶方式、沏茶手法来映射出不同人物的性格特质，恐怕只有曹雪芹这样的茶人大师能做到吧。倘若清朝有生物检测技术，白茶说不定早就“火”得一塌糊涂，哪里还会有横跨如此多年“墙里开花墙外香”的外销历史呢？
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