水质过硬
在冲泡过程中，水质也会影响茶叶冲泡出来的口感。水质过硬会影响茶叶内含物质的分解。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度降低，故茶味淡。而软水溶解度高，易分解茶叶内含物质，泡出的茶茶味更浓，因此在泡茶时应尽量避免用硬质水。
水温过低
新茶新喝
新制成的普洱茶拆开即饮也会喝到水味。因为普洱茶在制作工艺上，水分有可能去除不净，导致喝起来会有水味。所以要进行适当的仓储，选择通风、干燥、无异味的环境进行仓储。存储一年后，水味慢慢消失，再次品饮时口感会更醇厚。
茶叶受潮
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