头采春茶一定是最好的吗
时间:2023-10-31来源:书剑说普洱 作者:书剑说普洱浏览:
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好雨知时节，好茶贵适宜。 有人认为，春茶以早为贵、春茶越早越好。尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下，甚至逐渐变成了一个被热炒的认知概念。都在追求头春头采，但是头春头采真的就好吗？其实头采春茶并不等同于最好。 首先我们来看看什么是头采茶？ 头采茶，指
有人认为，
春茶“以早为贵”、“
春茶越早越好”。尤其是在近几年
茶叶消费走高的市场趋势下，甚至逐渐变成了一个被热炒的认知概念。都在追求头春头采，但是头春头采真的就好吗？其实头采
春茶并不等同于最好。
首先我们来看看什么是头采茶？
头采茶，指的是
茶园在开春以后，对极少量的、已经达到
采摘标准的芽叶的第一次
采摘，因此，头采茶也属于
头春茶，但又比
头春茶的范围小很多。因为数量少，用来筛选的范围就小，所以头采茶被用来试制成的头一波
春茶，品质也不一定是头春里最好的。
不同地区、海拔的
茶叶采摘时间也不一样。大的来说，受
产区纬度和海拔的影响，江北
茶区开采时间要晚于南方，通常在清明前后头采。
干旱或低温也会延后
春茶采摘时间。当年的气候特征如降水，温度等都会对
采摘时间产生一定的影响。干旱与低温会减缓
茶树生长，延后春采时间，甚至影响
茶叶的产量与质量。
什么是明前茶？
在清明节前采制成的
茶叶即为明前茶。
茶树经过了一个冬天的休
养生息，本身
内含物质就较为丰富，再加上清明前气温普遍较低，
茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到
采摘标准的也很少，因此，明前茶品质也很优，对消费者也有着不小的吸引力。
什么是雨前茶？
在谷雨前采制成的
茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的
内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
春茶品质好，也不妨碍夏秋季节适宜条件下出高品质
茶叶。因此，我们应该理性的对待不同时期的茶，头春头采也不一定就是最好的，我们大可不必盲目追求所谓的头春头采。
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