新茶上市时节，当心陈茶翻新
新茶上市的时候，各种新茶纷纷闪亮登场，但是各种玄机很多，以旧翻新的现象不乏存在，就此，提醒茶友多加注意。
茶店老板①（拿出一大包散装茶叶）：新茶一般都有一种香味儿，非常好认，香气浓郁就是新茶！
茶店老板②：闻着香是加了香精的，有的茶还加色，我们的茶是自然的，你放到嘴里一嚼就知道，我做茶多年，熟知其中门道，有些“新”茶叶是由陈茶掺香精和茶绿素翻新而成的。
对此，消费者应当掌握一定的辨别知识，以防上当受骗支招
新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽口的感觉，饮后使人心旷神怡，心情舒畅。
陈茶色泽呈暗褐色，汤色暗、枯黄。透析度降低，香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”。
❶ 外观：新茶跟陈茶的颜色有明显的区别，新茶比较绿一些，陈茶与新茶相比，颜色上相对黄一些。新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。
陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末，只能研成细片状，茶梗也不易折断。同时，当茶叶的含水量超过 10%时，不但会失掉茶叶原有的色、 香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。
PS：
香气： 陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得低浊。
喝茶并不是越新越好
虽然新茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱，以及多种芳香物含量也比较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等茶醉现象，神经衰弱和心脑血管疾病患者最好高度警惕；肠胃功能不好的人饮用后，有可能导致腹泻腹胀等不良反应。所以喝茶并不是越新越好，新茶采摘不足一个月，茶叶中所含的多酚醇类物质还没有完全被氧化挥发掉，消费者在购买新茶后最好放上半个月之后再饮用。
附：掺杂使假手段
一些商贩十分狡猾，掺杂使假的手段非常隐秘，一不留神，就可能上当。
⑴新、陈混杂：有些鲜茶里掺进了陈茶。这种茶色泽不匀，新茶色泽新鲜悦目，陈茶发暗、枯、黑，两者混在一起，茶色深浅反差很大。所以，买茶者只要仔细辨认一下，新陈混杂的次茶是不难鉴别的。
(责任编辑：admin)
