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布朗山的拼配是“苦大酬深”还是“惊鸿一瞥”

时间:2023-10-31 14:34来源:茶频道 作者:茶频道浏览:
庆沣祥前言 时乾隆帝嗜茶,有冬饮普洱,夏喝龙井之语,普洱一时名重天下,为皇室所珍。 当时的大理白族杨氏创庆沣祥商号,一度专供皇帝及京城达官贵人品饮,可谓盛极一时。 清代名士左文龙曾写下,盖世佳茗谁得似,宇内唯有庆沣祥的诗句,表达了庆沣祥的一时盛名。 庆沣
普洱茶
庆沣祥前言
时乾隆帝嗜,有“冬饮普洱,夏喝龙井”之语,普洱一时名重天下,为皇室所珍。
当时的大理白族杨氏创庆沣祥商号,一度专供皇帝及京城达官贵人品饮,可谓盛极一时。
清代名士左文龙曾写下,“盖世佳茗谁得似,宇内唯有庆沣祥”的诗句,表达了庆沣祥的一时盛名。
庆沣祥传承之作
经历百年风雨,庆沣祥与茶频道,联合出品的“庆沣祥·传世”。
选用布朗山不同年份的一芽一二叶的大叶种茶树拼配”而成(布朗山茶汤的滋味特点:苦涩、浓稠)。
穿梭历史百年,他是否宝刀未老?
所以小编我特意为认真大家挑选了,获得“全国百佳茶馆”之称的起云茶书院,请那里的茶友为大家提前试品了一番。
 
品鉴
茶量:8克
水温:100℃沸水冲泡
茶具:150ml瓷器盖碗
品鉴人数:四人
品鉴方式:功夫泡法
干茶:青褐色,现金毫,茶饼圆整,压制偏紧实,条索均匀紧结,带有茶梗,闻干茶有陈香
撬茶:从茶饼边缘空隙切入,沿茶饼边缘撬茶(此款茶的原料不是分层压制,是各级茶料混合后压制)。
冲泡:润茶一次后冲泡。
第一泡,汤色黄偏浅,透亮有毫,细闻有清香,豆香,盖香带有微微清甜香。入喉顺滑,有回甘。  
第二泡,汤黄亮有毫,甜香加强,清香,豆香更加舒适。口感较醇浓,回甘加强,持久,滋味含蓄。
第三四泡,汤色,金黄偏浅,入口强劲,回甘迅猛,口腔中茶气充足,苦涩感加强,入口舌尖略有紧涩感,停留10秒左右化去,喉中的甘甜绵长,回甘强烈。
直至第六泡茶汤滋味仍保持醇厚稳定,香味从一开始的以甜味为主,转变苦涩感增强,满口生津
第八泡延时,汤色接近金黄,茶气更加强劲,口腔中的苦涩化甘甜,果香和甜香渐现,滋味醇绵。
第十泡,汤色黄亮,滋味较浓,入口的苦化去快,冷闻有清甜香,涩感增强,口腔回甘强烈。
至第十二泡,沸水闷泡30秒,汤色金亮带毫,仍有涩味,香气清甜,味道浓醇。
叶底:绿中带褐,疑有古树料,有嫩茎,也有呈褐色的陈年老茶,叶片软润有弹性,叶片完整,有一芽一二叶。
茶友结语:作为一款布朗山的“拼配”茶,它保留了布朗山苦与涩的特点,也很好的保持了口腔的回甘度,滋味稳定,茶气丰富浓郁,有层次,从第一泡至第十二泡,让人喝到了新茶的清涩,又见到了不同茶树,不同茶龄,在不同阶段所体现出的层次变化,让它在第十四泡仍有“惊鸿一瞥”的表现,回味无穷。
但因为是新茶,年份还不够,在保留“苦大酬深”的传统布朗山味道时,此款茶的苦涩感较强,期待他它几年后的变化。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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