2017年4月,茶香记的寻茶师陈钢老师与视频团队一起,又一次踏上漫漫寻茶之路。这次,茶香记的团队亲自来到了美丽的云南西双版纳,翻山越岭见到了各大茶山,并用摄像机记录下了这里的雄伟景观。为了寻得好茶,茶香记追溯源头,保证每一口茶品质,只要好茶不断,寻茶之旅便不止。
勐宋滑竹梁子是西双版纳的最高峰,海拔2429米,这里草木成群,生机勃勃,天清云白,山水间万物皆得到阳光雨露的造化,空气中到处弥漫着纯净惬意。
直到今日,大叶依旧秉持着原生态做茶的「八不做」,三个主要原则。
其一,非勐海原料不用。自己养土地、养环境,在接受大自然馈赠的同时,维护大自然的生态环境。只有生态环境足够好,才能喝到所产出茶的花果之香、树木之气。
其三,无法监管的原料不用。这里民风纯朴,相信原生态的农作物是上天恩赐,「自古香茗出深山」,因此土壤作物有完好的保护。
「勐海之巅」的名字宛如一个印记烙印在茶人的心头,它仿佛是世人永无止境攀登高峰的追求,披荆斩棘地走过无数艰难险阻,终究成就荣耀而至此地,品得此茶。
茶香记 勐海之巅(生)
生饼产于2016年早春,选用300~500年的古树料,一芽二叶。其干茶条索墨绿,形态清晰,芽略微金黄,干嗅花香馥郁。
茶香记 勐海之巅(熟)
熟饼干茶条索暗红,干嗅熟香带陈香。泡开时,花果香浓郁,层次丰富,挂杯留香持久。茶汤色泽浓红透亮,首泡茶汤色尚且橙红,第二泡红色蓦然加深似酒红,逐渐滇红且挂金边。茶叶舒展慢,耐泡性佳,十泡后依旧艳丽红润且香气萦绕。
熟茶口感醇厚圆润,韵味包裹,口感层次丰富,甘甜略带苦底。其茶气内敛平和、穿透力强,甘韵悠长,通透醇滑,适合天气凉爽时,舒畅暖身。
「勐海之巅」气韵十足,传达着大自然的馥郁花香,令人仿佛置身云林之中,流连忘返。
勐海县,作为中国普洱第一县,多少年来,这里普洱的味道被茶人所认可,变成人们记忆中专属的「勐海味」。寻找大家心中的味道,才是茶香记寻茶的初衷。
投茶量:干茶7g左右
泡茶水:山泉水最佳
水温:100度沸水为宜
冲泡次数:20~30泡
(责任编辑:茶小仙)