冰糖韵是一种在茶汤中喝到的冰凉清甜的感觉。
冰糖韵是内含物质丰富的茶青在后期缓慢的自然陈化中，由普洱茶中的芳香物质及糖类经复杂的生物化学反应而产生的萜烯醇类的化合物带来的。这些化合物有低沉的香味，进入口腔后，糖分被大量溶解、糖被还原产生甜味。当我们的嗅觉和味觉同时感受到这种来自外界的刺激时，冰糖韵就形成了。
冰糖韵一方面与茶叶的品质有关，品质好，冰凉的感觉来得早，品质差，来得晚甚至没有。另一方面，茶叶中内含物的释放，很大程度上取决于茶汤的温度，有些物质释出快，有些物质释出慢，只有当储存在粗纤维中的糖分大量溢出并与萜烯醇类化合物混合后，在嗅觉和味觉共同感受下才有了冰冰凉的感觉。这也是冰冰凉在整个品饮过程中总是延迟出现的原因所在。有冰糖韵的普洱茶，其内含物质丰富、比例关系协调，是品质好的表现。冰糖韵与冷后浑、陈香一起构成普洱茶（生茶）上品的特征。
“大叶者”，来自于云南勐海300年以上古茶树，因“外貌不扬”而被残酷拣出，甚至被一些不了解我的朋友遗弃！了解我的朋友视我为珍宝！我有着“疏松、粗大”的身姿，叶片组织厚实。品质并不亚于我的姐妹：“300年古树茶中的一芽二叶”。反而，我更显“甘甜、醇厚、持久耐泡”。
大叶者没有什么苦味，涩味极低，第三泡起回甘，第五泡时舌尖从每个味蕾开始变甜，同时分泌出大量口水并一直持续整天。饮后感觉周身都是滋润的，口水多得一整天都在慢慢吞咽。
此茶泡来喝很棒，煮来喝会让你更爽，爽的身心愉快，爽的精神倍儿棒。
冲泡：可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开（即：温度又高），泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将大叶者煮来喝，煮10分钟左右，更加能体现大叶者的香滑柔甜的特性。
