普洱茶汤色知多少
时间:2023-11-01来源:才者 作者:才者浏览:
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普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。 普洱生茶汤色有： 1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高
1-3年新茶：这个时期的
普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在
茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的
普洱生茶，
内含物总量丰富、
多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而
茶汤的色泽更接近于
采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着
生茶不断陈化，
茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的
汤色。
3-8年的
生茶：经过三年的存放以后，
普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的
普洱生茶，
多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在
茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的
普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
红亮：
茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察
叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的
普洱茶常见此
汤色。
红浓：
汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察
叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的
普洱茶常见此
汤色。
红褐：
汤色红浓，红中透紫黑。匀而亮，有鲜活感。观察
叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的
普洱茶常见此
汤色。
褐色：
茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察
叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的
普洱茶常见此
汤色。
好的
茶汤也是有共性的，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的
茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，
茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，
茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。
茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，
茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。这些都跟
茶汤颜色和深浅没有关系，只跟
茶叶的优劣有关。
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