又到一年中最重要的春茶季了，近期茶哥的朋友圈就被各种春茶刷屏了。 但是对于春茶，广大茶友真的很了解吗？会不会喝上了假的春茶，今天茶哥和大家一起聊一聊。 明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。 可不知从何时起变成了买茶叶一定要买最早的、最嫩的，这些早
又到一年中最重要的
春茶季了，近期茶哥的朋友圈就被各种
春茶刷屏了。
但是对于
春茶，广大茶友真的很了解吗？会不会喝上了假的
春茶，今天茶哥和大家一起聊一聊。
明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。
可不知从何时起变成了“买
茶叶一定要买最早的、最嫩的“，这些
早春茶来势汹汹，声势浩大，仿佛错过了就会失去品尝
好茶的机会。
大家对
春茶认识最严重的误区就是，都认为越早
采摘的
春茶品质越好。
其实并不是这样的，
茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。
且春季
茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春
采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。而“头春”，并非“早春”。
只要是在春天第一波长出，第一次
采摘的，都算是
头春茶，并不是说越早
采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳。
如果过早地
采摘，
茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，
茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得
春茶市场混乱让我们离
好茶越来越远。
2、并非明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节
采摘、
制作的茶都叫做明前茶。其实不然，明前茶是我国江南
茶区按节气对不同阶段
春茶的称呼。
明前茶主要的品类是
绿茶及少量的
红茶，而像
铁观音、
大红袍、
普洱等则不存在明前茶。虽然云南、贵州、四川、等地区的
春茶也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。
因为西南
茶区和华南
茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。
3、不是越新鲜越好
新茶刚
采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的
多酚类、醛类及醇类等物质。
这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。
因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。也就是说，清明
采摘制作好的
茶叶，等到谷雨前后再喝为好。因此，单凭上市时间这一个区分标准来判定
茶叶品质并不科学。
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