春茶:春季雨量充沛,空气湿度大,气候温润,对茶叶养分积累有利,茶叶受到虫害影响小。春茶茶叶往往色泽绿翠,叶质柔软,氨基酸和多种维生素含量丰富,正是因为这样春茶的鲜爽度往往高于其他季节的茶叶。也正是这样,春茶才受到追捧。
夏茶:夏天新梢生长迅速,同时老化也很快,茶叶中的氨基酸减少,茶多酚,咖啡碱增加,茶叶口感比春茶苦涩。
一、普洱春茶的干茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,有较多白毫,条茶条索紧结,而且香气馥郁。夏茶较春茶更为轻飘松宽,嫩梗宽长。条茶条索松散,香气稍显粗老。
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