明前茶和雨前茶到底哪个好呢
时间:2023-11-02 13:57来源:互联网
作者:佚名浏览:
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明前茶和雨前茶的特点： 明前茶特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
明前茶特点：
茶文化专家表示，在江南
茶区，经过漫长的冬季，
茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，
茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶
氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的
茶多酚相对较低，这时的
茶叶口感香而味醇。
叶底：
茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。
冲泡：
汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
雨前茶特点：在10月到来年5月底干季期间，4月上旬左右会下春雨，在此之前所
采摘的茶菁，称之为“雨前茶”。因气候因素，低温、雨量少“，雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。
到底明前茶和雨前茶哪个好?
从时间上，明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的
炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制
春茶的季节。
从
价格上，虽然两种茶叶在成分和口感上相差并不大，但
价格却有一定差别，明前茶
价格高于雨前茶。
从口感上，明前茶口感香而味醇，而雨前
茶味道微苦，加之有“明前茶，贵如金”之说，可见明前茶品质更加。
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