今年的班章茶王树拍了32万元，之后又有普洱茶文化节上500g邦崴茶王树拍卖了16万的高价。给看似低迷的茶行业以振奋，但对于普通茶友看过这样的新闻之后，也是一脸蒙圈，然后感叹这样的茶喝不起啊。这样的纯料茶，是极端的个例，但给了市场一些引导，加之这几年一直在宣传的山头和纯料概念，似乎有部分茶友都非“纯料”不喝了。那作为普通茶客，我们要怎么看待这一杯纯料茶呢，喝多纯算纯？
要说“纯料”就不得不先说“拼配”。普洱茶的拼配最早是源于边销茶原料的粗老，要给茶砖、茶饼撒面。到后来人们发现，不同山头的拼配、粗细原料的拼配可以使得茶叶相互之间优势互补，达到一个更好的口感和外观。随着拼配技术的发展，不止边销茶，连内销茶、外销茶，甚至进贡皇宫的大金瓜也都有拼配。
拼配是怎么拼的？工艺上有六方面的拼配，不同季节茶的拼配、不同茶树种的拼配、不同等级茶的拼配、不同年份的拼配、发酵熟度的拼配、不同山头的拼配。老、嫩程度的拼配，不止是撒撒面让茶更好看。更深层次的原因是：嫩的茶更鲜爽，但不耐泡，粗老一些的茶耐泡度高，但滋味略有欠缺。两个茶按比例配在一起，就既鲜爽甘醇耐泡度又高。这只是其中一种拼配的简单理解。拼配是一个很高级的核心技术，一直是大茶企的独门秘籍。一般大茶厂，都会有一个“拼配师”，需要有丰富的茶叶专业知识，以及多年的实践经验，才能胜任这个工作。
拼配不止是普洱茶工艺中才有，现在今中国的六大茶类，几乎所有产品都要经拼配这一过程，才能盖棺定论。而在印度、英国等国家，茶叶根据不同比例调配，才能精制成具有独特风格的茶。纠正一个观念：普洱茶拼配并不是不良商家为了是茶饼更好看拼的，拼配是一门高级核心技术，可以使茶口感更好。
