普洱茶作为我国传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵，是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵加工成散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。生熟区别详见《云南普洱茶生茶和熟茶的区别》按鲜叶采摘时间上划分，普洱茶又可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶等。在普洱秋茶上市之际，老骥现在就来给大家说说普洱夏茶、秋茶以及春茶的区别在哪里？
春茶：春季雨量充沛，空气湿度大，气候温润，对茶叶养分积累有利，茶叶受到虫害影响小。春茶茶叶往往色泽绿翠，叶质柔软，氨基酸和多种维生素含量丰富，正是因为这样春茶的鲜爽度往往高于其他季节的茶叶。也正是这样，春茶才受到追捧。
经过一冬的修养，春茶所含的内含物质是最丰富的，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。
夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有"茶到立夏一夜粗"之说，但很容易老化，所以夏茶采摘要及时，由于生长太过快速，营养摄入跟不上，所以夏茶有点徒有其表的意思，内质含量并不如它的外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。
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