普洱茶该如何提香
时间:2023-11-04来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
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茶友留言问我普洱茶怎么提香？这个问题非常简短，但是要从各方面综合考虑。 提香是指茶叶在初制完成之后的提香，或是成品完成之后的提香，还是冲泡时用什么方式让茶叶香气更加凸显。严格意义上，普洱茶生茶的原料是滇青，滇青的工艺是全程没有高温的。香气只有靠长时间
茶友留言问我“
普洱茶怎么提香？”这个问题非常简短，但是要从各方面综合考虑。
但是滇青恰恰又不能高温和长时间
萎凋、
摊晾，这时滇青新茶在入口时并没有那么高扬。也许存茶一段时间后，
茶叶香气会溶到
茶汤里，这就是所谓的“汤香”了。所以
普洱茶制作工艺中，是没有“提香”这个环节和
工艺的。
那么在
冲泡时，如何提香呢？首先
喝茶的天气湿度不能太大，如果湿度过大，
茶叶就会和空气中的湿度互换，吸收湿气。这时香气就会降低，口感偏于寡淡。
所以如果在
品茶的时候，我们想凸显
茶叶的香气，品饮那几天的天气湿度不要太高。相对干燥一些为最好，这就是很多人说冬天
喝茶口感比较香，夏天
喝茶口感比较水，有时候还会感觉茶水分离了。
水温较高可以在
冲泡时把香气提起来，
冲泡时我们还可以用滚水，或者用
铁壶、陶壶达到保温的效果。这是茶友问我怎么来提香，我从这两个方面来解答。
还有个茶友问我：兰花香和
蜜香是怎么回事？关于
普洱茶的香气在喜马拉雅头几期的节目中就已经说过了。
茶叶的鲜叶是没有香气的，鲜叶从树上剥离开始失水的那一刻开始，
茶叶内的芳香类物质和空气会发生反应，这时香气会渐显。还有香气和锅温有关系，在
炒制的时候随着温度变化而产生香气。
那为什么会呈现不同的香气？每一片茶地，每一片
茶树林，每一个山寨，他们所处的地理位置，海拔，生态，阳光照射度，土壤里微量元素的含量，昼夜温差，年降雨量等一系列的因素决定香气的不同。如果想详细了解香气的问题，可以翻一翻前几期的节目。
最后还有一位茶友让在云南的朋友帮他带来了一点
茶叶，他拍了几张图片发给笔者，想让我帮忙看一下
茶叶品质如何。其实通过图片来判断
茶叶是不是
古树和小树，判断
茶叶品质这种方式是不可取的。笔者个人认为，这种水平一般只有大神才能做到的事。如果是真正用心做茶的人，一定不会夸大其词，判断
茶叶品质一定要入口体验。
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