
普洱茶的存放:干净、干燥、通风、无异味的环境下储存。避免在高温、高湿,封闭环境下储存。
茶叶的耐泡度是从茶与水分离的那一泡开始算起。
熟茶制程:
3.树林。
树林越大,生态越好,茶树根部会汲取土壤深层的营养,使茶叶内含物质相对比较丰富,耐泡度也相对提高。树林是茶叶品质的参考之一,但不是唯一标准。树林的“大”也要建立在生态的基础上,有了生态和好的渥堆工艺,才会高品质的熟茶。
5.冲泡方法。
投茶量、注水量、出汤速度、泡茶水温是影响耐泡度的关键因素。如果投茶量太少,则不耐泡。投茶量太少,水量多,也不耐泡。或者头几泡出汤速度太慢,茶叶在后几泡中的滋味就相对寡淡,也会降低茶叶耐泡度。因此,恰当的冲泡方式也是表现一款高品质普洱茶的方法。
客观来说普洱茶熟茶讲究重发酵中的香、甜、滑、厚、糯,轻发酵讲究回甜、回甘、保留生茶中口感的特色。所谓生茶口感特色是指回甘的持久度,回甜的持久度,生津感,喉韵,韵感等。这些都是判断熟茶品质的重要参考因素。