我当时楞了一下，朋友也喝了半年时间普洱茶了，怎么还会问这样的问题呢？
我好像给他讲过不少普洱茶的知识啊，难道没有讲过这一段……脑补……，想不起来啦，再给他讲一遍吧，吧啦吧啦……，后来突然想起来，头条上还有好多新朋友应该也有这样的疑问吧，所以，今天还是再讲一遍。
一、普洱生茶永远是生的，永远不会变熟。
二、熟茶什么时候熟的？
毛茶渥堆、进行洒水发酵，过程中不断翻堆，使其发酵均匀，发酵时间刚开始时大约30到40天左右，但是渥堆味特别浓。为了改良工艺，减轻异味，经过不断改进，采取了低温长时发酵，现在发酵时间大多采用60到70天左右。
这不用我说了吧，大家都看出来了。两者相差的就是渥堆。
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