喝茶的时候,淡淡的茶香伴着爽口的茶汤慢慢的在口中回味,如诗如画,如痴如醉,一切都是那么的美好,但你是否在喝到有些茶的时候,感觉到了锁喉、喉部干燥、眼睛干涩,甚至感觉嘴里有灶火味,我们将这些感觉统称为燥感。这种感觉是怎么产生的? 一款茶出现燥感,很有可
喝茶的时候,淡淡的
茶香伴着爽口的
茶汤慢慢的在口中回味,如诗如画,如痴如醉,一切都是那么的美好,但你是否在喝到有些茶的时候,感觉到了“
锁喉”、“喉部干燥”、“眼睛干涩”,甚至感觉嘴里有灶火味,我们将这些感觉统称为“燥感”。这种感觉是怎么产生的?
一款茶出现燥感,很有可能是下面其中一方面出现了原因。
茶叶需要和氧气进行接触,才能唤醒
茶叶中的酵素酶,而后进行
后发酵。如果后期存放时不注意
存储环境的温度、湿度,会造成
普洱茶的“燥感”。所以,我们在
存储普洱茶的过程中需要把
茶叶放在干燥通风的地方。
温度、湿度
高温高湿的环境,不利于
普洱茶的后期
转化。
茶叶需要呼吸,在高温高湿、密闭不透风的情况下
存储,
茶叶陈化不佳,会产生不正常的口感,这个时候
茶叶就会出现燥口和干喉咙的表现。再者在
发酵时如果温度过高,或者控制不当会导致“燥感”出现。
在
茶叶摊晾、
萎凋、
杀青、揉捻等任意一道
工艺中,火候掌握不到位,都有可能造成后期的“
锁喉感”。精制加工时,如果
制作不当,一般会在
发酵阶段和陈化阶段形成“灶火味”的燥感。
茶具和
泡茶水也会影响茶品表现。
茶具烧制不当泡出的
茶汤会有“燥感”,使用之前需要注意“退燥”,
泡茶水最好选用新鲜的山泉水。
除此之外,
茶叶存储时如果不避光,常被阳光直射,也会形成“燥感”。
喝茶时不可急躁,要
醒茶,可干醒,也可湿醒。最后如果
茶叶内的湿度和含水量与当地空气的含水量不相匹配,或者受天气影响,品饮起来也会有燥口、干喉的感觉。
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