
所谓谣言
通常经久不衰
不知其来源
似乎又有些道理
或无从细究
不如我们先做几个题
茶圏谣言
你能破解几何?
壹
关于大红袍以下哪个说法是对的?
D 现在卖的大红袍都是假的
贰
叁
关于纯种大红袍以下哪个说法是对的?
A 根本喝不到纯种大红袍,能喝到二代三代就不错了
C 真正的大红袍现在已经没有了
D 纯种大红袍可以喝得到只是量很少
肆
关于母树大红袍以下哪个说法是对的?
A 大红袍母树只有一棵
B 大红袍母树有三棵,分别是奇丹、北斗和雀舌
C 大红袍母树有6棵,4个品种
D 大红袍母树有6棵,3个品种,每个品种2棵,分别是奇丹、北斗和雀舌
伍
关于铁观音以下哪种说法是对的?
D 永春佛手和白芽奇兰也是一种铁观音
陆
关于茶叶品质与海拔的关系哪种说法是对的?
A 同一类的茶叶高海拔的比低海拔的好
C 不管什么茶,低海拔的品质都比较差
D 海拔跟茶的好坏并没有必然联系
柒
关于生普以下哪种说法是对的?
捌
关于正山小种以下哪种说法是对的?
A 桐木关产的正山小种并不属于正岩产区
B 正岩产区的正山小种品质是最好的
C 正山小种的特征风味是地瓜味
D 真正的正山小种已经喝不到了
以下是答案及详解部分
1
2
3
辟谣:如果你能接受奇丹是纯种大红袍,那么我们喝到的奇丹就是纯一代。
正确答案D。
这个谣言的来源可能是认为扦插繁殖的奇丹,在扦插的过程中会散失原本优良的特性。然而遗传学告诉我们植物细胞具有全能性(totipotency):植物的每个细胞都包含该物质的全部遗传信息,从而具备发育成完整植株的能力。
但是代数的说法是不是完全不存在呢?遗传学又来告诉我们了。经历过高考(理工科)都知道孟德尔的豌豆,放在茶树上也存在类似的试验。不过茶树杂交并不是为了验证孟德尔定律,而是为了产生新品种。金观音和黄观音就是这么来的。
4
谣言:九龙窠的6棵母树大红袍分别是奇丹、北斗和雀舌
辟谣:位于九龙窠的母树大红袍总共有6棵,4种基因型,除了奇丹其它都不是母树。
正确答案C。
结果发现:6棵母树中是1、2、3、4分别是四个不同的品种;2号、6号以及奇丹是一个品种;1号和5号是一个品种;北斗自成一个品种,跟大红袍毫无关系。
雀舌进入6棵母树之一的传言却仅仅只是这几年的事情。至少在我们学校为大红袍正身的时候还没有这个传言。据罗盛财老师的《武夷名丛录》和张育松老师的《福建名茶》中记载雀舌选育自九龙窠大红袍母树下栽种的茶树。也就是说雀舌是母树大红袍的后代,但并不是母树之一。
5
正确答案B。
6
谣言:如果喝茶装逼指南只有两个字的话那就是海拔
辟谣:如果认为好茶一定需要高海拔的话,那就只能装装而已了
正确答案D。
7
正确答案D。
8
谣言:我的正山小种是正岩的
辟谣:正山小种的正山和岩茶的正岩指的是不同的地方
正确答案A。
这个谣言多半是混淆了正山和正岩的概念。虽然都在武夷山,一个是海拔只有三四百米的景区,另一个则是海拔1000米左右的(福建、江西)两省交汇处。
正山小种的特征风味是松烟香。原因是正山小种在萎凋时就开始用松木加热,干燥的过程更是燃烧松材因此吸收了松香形成了特征风味。