白茶和普洱茶一样，越陈越好、越陈越香、越陈越贵。就以寿眉为例，当年的新茶一斤在七八十元到两百元左右，陈放三年之后一斤达到一百到三百元。如果陈放十年，一斤寿眉价格上千元也正常，折算成年收益可以达到20%左右。
既然白茶放得越久价格越高，为什么生产白茶的企业不自己存着白茶以后再卖高价？至少有三个方面原因。
一、茶企生产需要资金
茶企是企业，企业生产是为了销售而不是库存，否则把资金消耗完后，就可以关门大吉了。生产白茶的茶企日常生产需要资金，如果茶企自己有茶园，要付出人工费、肥料费等各种各样的费用，在白茶生产出来之后顺利出售才能回笼资金，投入下一季生产；茶企只收购毛茶精制成茶，同样也要在毛茶上市季节准备收购资金，并且企业日常运转费用一样不能少。
并且，茶企和其他企业一样，有了利润也想扩大再生产，不可能把利润用于存老白茶。扩大生产需要资金，茶企单靠利润积累扩大生产发展缓慢，还要向银行贷款以做大企业规模，还贷更需要钱。
所以，茶企生产需要资金，想存白茶以后卖不现实。
二、茶用来喝还是卖的？
但茶企来说茶是用来卖的，虽然新茶比存几年陈茶价格低，但是资金迅速回笼后，可以继续生产，小步慢跑同样能不断发展。
如果茶企生产白茶只存不卖，货是囤了很多，但是茶园没钱再生产、机具没钱维护、甚至员工工资不发现金难道发白茶？
三、批量陈茶难以变现
白茶“一年茶、三年药、七年宝”，主要说白茶越陈越好。越存越贵不但是由于白茶陈化之后更好喝、有益成分更多、更贵重有价值，价格贵更重要的一个原因是——物以稀为贵。
现在大多寿眉茶饼是陈化三年后散茶压饼制作，所以三年茶饼和当年寿眉新茶价格相差不大（价差在百分之三十到五十之间）。但是，由于寿眉是销量最大并且也是消耗量最大的白茶，五年陈、七年陈的寿眉饼再经过茶友消耗三五年之后，量变得越来越少，价格上升曲线也就越来越陡峭。
如果茶企有足够的资金把白茶存放七年再销售，陈茶大量投放市场，要么打压市场价格，要么难以变现。毕竟，愿意花几倍价钱买多陈几年的白茶作为日常生活的口粮茶的茶友为数不多，要买也是少量买些品饮，而不是买天价茶每天喝。
最后，由于茶企生产需要资金，必须每年销售回款继续生产；茶对茶企来说是做来卖的，变现才是王道；陈茶量大批量上市也会压低陈茶市场价，量大也难以变现。
所以白茶虽然越陈越好、越陈越贵，茶企也不会自己都存着（或者说大部分存着）以后再卖。
(责任编辑：茶小仙)
