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普洱茶拼配的真的没有纯料好吗

时间:2023-11-09 14:06来源:倾城春色食材 作者:佚名浏览:
如今的普洱茶市场被纯料的概念占据,大家都认为纯料才是好茶,而拼配的茶就是不好的,真的是这样对的吗? 其实,普洱茶的拼配对于普洱茶质量的好坏有着十分关键的效果,从茶叶这个行业来说,拼配既是最重要的技能支持之一,也是百年公司形成自己经典产品的武功秘笈。同
普洱茶
如今的普洱茶市场被“纯料”的概念占据,大家都认为纯料才是好茶,而拼配就是不好的,真的是这样对的吗?
其实,普洱茶的拼配对于普洱茶质量的好坏有着十分关键的效果,从茶叶这个行业来说,拼配既是最重要的技能支持之一,也是百年公司形成自己经典产品的“武功秘笈”。同时,拼配仍是最能让我们评判一位大师个人风格的技能门道。
普洱茶的拼配原来是这样的
普洱茶拼配方法:
作为产品化的普洱茶,一批茶要均匀共同,无论是外型上,仍是味道香气上,这也是对作为一个产品进入市场进行流转的根本请求,才便于商业环节的分类、陈设、定价,是很有必要的。
而料的多样性就决议了拼配的必定性,茶厂在投料出制品时,有必要坚持外观、内质上的共同。
 
广义上的拼配,也即是混合,从茶叶的采摘就开端了,摊晾杀青、解块、揉捻、晒青、匀堆,每个进程都是一个混合的进程,广义上的拼配,客观存在,无评论必要,本文不作论说。
狭义上的拼配,指不一样时刻(相隔较长,或时节变换了)、不一样产地、不一样种类、不一样等级的混合、匀堆。
拼配,主要指狭义上的拼配,从刚开端只思考外形、等级之间的合理调配,到更多的思考不一样产地、不一样时节、不一样内质(香气、味道、汤色)之间的合理调配,好的拼配,可以使内质安稳、外形根本共同,对于成批量的大规模出产,很有必要。
固体物质的混合本就很难,比液体、气体混合难度大多了,很难混合均应,作为茶叶,就更难了,要确保条索的长度,又要混合均匀,每次匀堆,就会发生许多短碎,所以,拼配的次数,是要严厉约束的,尽量少为佳
拼配是一个较为简单的物理进程,但要做好,需要许多实践经验,拼配的核心思想即是:恰当调配,取长补短,安稳质量,是一种“折中主义”。
 
普洱茶拼配类别:
1、时节拼配普洱茶,即是以普洱茶春茶秋茶相互拼配在一起,除了能降低本钱,添加量产之外,还可所以使普洱茶全体口感变得更加共同。
2、茶种普洱茶叶拼配茶,这类拼配茶主要是台地茶喝乔木茶拼配、台地茶古树茶拼配等等,这是为下降茶叶本钱与添加产量、稳茶叶批次质量及口感。
3、等级普洱茶拼配茶,也即是一款茶饼内部可能是很差等级茶叶,但外表却是很漂亮、完好大叶种茶叶,犹如古树茶叶一般,这种茶叶也叫撒面,是不值得采购和饮用茶叶。
4、年份拼配茶,这类茶是将不一样年份散茶毛茶拼合在一起,意图为了安稳质量、添加口感、量产。
5、发酵度拼配普洱茶,极端罕见,主要是生熟茶拼配,意图是为添加、改口感。
(责任编辑:茶小仙)
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