品饮的根本程序分为以下几步：举杯——嗅香；这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和水平做出评价判别——调整呼吸；目的在于让鼻子休息——饮汤；不用吸，喝一口，大约普通小盅的二分之一左右——咀嚼茶汤；两三下即可，判别其稀薄度和温和度以及交融度——吞咽；这一过程应留意茶汤过舌后部和喉的觉得，评价其水路的粗细——回气；闭住嘴，从鼻腔将气呼出，留意其有无喉感并评价其深度和水平类别——回味；主要体验口腔中各个部位的触感，苦涩味，收敛性，并对其水平做出评价。
这个办法的中心思想在于“分步体验”，因而，在品饮过程中，每一步骤一定要将留意力只放在这一项上，即要专注。嗅香时，要将一切留意力集中在鼻腔中，努力分辨其嗅觉的品种和强度，由于调整呼吸后，香气的概念和觉得将不再存在。另外，饮汤和咀嚼茶汤时，大家应将留意力放到“汤感”上，评价其柔软度、稀薄度、光滑度，若此时呼吸，则该评价会遭到较大的影响。同样，在吞咽的时分，留意力则应当集中在对茶汤经过舌、喉抵达胃的整个过程的关注上。若是此时还陶醉在对汤感的体验上，则其评价会遭到较大的影响。回气的过程特别重要，若是在之前的过程中有呼吸动作，则这个阶段遭到的影响就十分大了。回气时留意力的重点要放在“喉部”，这个关于坊间常说的很多名优茶的“喉韵”都有较大的评判意义。而当“喉感”领会过后，留意力则应当马上转移，放到口腔和舌面上，此时，对滋味和生津回甘水平要做出精确的评价，时间、水平、区域的概念必需十分明白，这个，也是一泡茶中内涵物质的客观呈现。
开端时，初学者常常不可以做到留意力快速的转移，那么，则能够采用重点评判法。譬如，第一口主要评价香气，第二口主要评判汤感，第三口重点放在水路，第四口体验喉韵，第五口重点体验滋味和回味。这样比拟容易做到，相对来说也深入一些，然后随着时间和不时的品饮，慢慢的，就可以做到“一口下肚，满盘皆知”的理想境地了。
近年来，普洱茶已逐步成为人们生活中时髦的体验之一，其健身作用自不用说，饮茶时得到的沉醉境地更是普洱茶渐趋盛行的主要缘由。控制正确地和深化的饮茶办法，在日常生活或闲暇光阴中，冲一壶茶，觉得世界之大世界之奇；抿两口入口入腹，觉得历史之悠长深远，人生之无量怀想，则不是神仙，胜似仙人：飘飘然，淡漠然，物我两忘，优哉游哉。
