白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，所以年份较长的白茶价格会比较高，因此给了奸商投机的空间，将年份低的白茶做旧，当作老白茶售卖。购买白茶还需要练就火眼金睛，掌握一定的方法，来避免买错茶带来的遗憾和损失。
1、看外观
一般情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时，首先观其外表。真的老白茶在陈化过程中，毫会转化为银灰色，叶转化后会呈褐色、黄色外表被氧化，整体会呈现暗色，但色泽均匀，未充分转化的叶子为绿色，若深度发酵后则呈黑色，经喷水后再高温发酵的“做旧”茶颜色不均，条索不清。
2、撬茶饼
3、观汤色
4、品茶香
白茶讲究“毫香蜜韵”，3—8年的白茶有荷叶香，8—15年的白茶有枣香，15年以上呈药香，茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上10来泡还是很有味道。
5、辨叶底
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